Pollo al Curry, al estilo del Sur de India
@tesa.cuina @tesa_cuina
Hoy vienen a visitarnos unos amigos y él es de Delhi. Voy a prepararles un plato de su país … superaré el reto??
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Los ingredientes
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Especias
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Sofríe la cebolla picada, los ajos triturados y las zanahorias en rodajas, en una sartén o en la Thermomix con un poquito de aceite y sal. (8’)’
- 4
Añade la guindilla
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En una olla a presión, pon aceite, sal y dora el pollo.
- 6
Cuando esté dorado, agrega las especias para tostarlas junto con el pollo y luego pon un vasito de agua y cuece 15’
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Agrega las verduras ya cocinadas, y la leche de coco y mezcla bien.
- 8
Cocina durante 15’ más. Despresuriza la olla y ponlo en una fuente
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Mientras tanto, prepara el arroz blanco. En una cazuela, pon un hilo de aove, mide el arroz con una tacita, nacáralo un poco, y luego añade el doble de agua. Déjalo cocinar unos 15’.
- 10
Sirve el arroz en la base del plato. Luego los trozos de pollo y por último dos o tres cucharadas de servir, de caldo. Instrucciones del entendido!
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Nota: les ha gustado! Aunque, me han dicho que tengo que poner cardamomo, clavo y canela. También me han dicho que en el norte de India no usan leche de coco, pero en el sur, sí.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @tesa.cuina le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/24796482
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Escrita por
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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