免疫機能の維持に欠かせないビタミンCに着目したレシピです。パプリカ、オレンジ、水菜、素材ごとに含まれる栄養素がそれぞれ違うためビタミンCとの相乗効果が期待できます。18歳〜29歳の男女ともに1日あたり100mgのビタミンCの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：152kcal　たんぱく質：1.5g　脂質12.2：g　炭水化物：10.1g　ビタミンC：95 mg　塩分：0.65g※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは 講師 二階堂まなみ @manna0131 のレシピです。

夏の紫外線から身体をまもるビタミンCが豊富なパプリカを使って、超簡単、すぐでき副菜。あまじょっぱい味付けがクセになる。付け合わせや箸休めやヘルシーなおつまみなど、いろいろ使えて便利です。1人分　35kcal タンパク質0.6g 脂質0.1g ビタミンC 59mg

紫外線を浴び身体にストレスのかかる夏の時期には、ビタミンCがたくさん消費されます。ビタミンCは排出スピードが速いのでこまめに摂取しましょう。成人男女ともに1日あたり100㎎のビタミンＣの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：94kcal　たんぱく質：3.2g　脂質：3.9g　炭水化物：14.3g　ビタミンC：160mg　塩分：0.5g＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569（料理でMYH：岩﨑幸枝）のレシピです。

ビタミン豊富なパプリカを調味液と混ぜて、レンチンするだけの簡単な一品。お弁当の彩り、おつまみ、副菜に。

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。太陽の日差しをたっぷり浴びる夏の時期は、身体の中も酸化しやすい状態です。ビタミンCの持つ抗酸化作用で身体の中からリセットさせてあげましょう！18歳〜29歳の男女ともに1日あたり100mgのビタミンCの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：50kcal　たんぱく質：0.9g　脂質：3.0g　炭水化物：3.8g　ビタミンC：36mg　塩分：0.7g※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

【1/3（ごはん275 g +人参50 g）分】エネルギー （kcal） 462たんぱく質 （g） 5.8脂質（g） 2.1炭水化物（g） 98.2食物繊維総量（g） 5.3レチノール活性当量/ビタミンＡ（μgRAE） 345ビタミンD （μg） 0.0αトコフェロール/ビタミンE （mg） 0.4ビタミンK （μg） 12ビタミンB1 （mg） 0.09ビタミンB2 （mg） 0.06ビタミンB6 （mg） 0.11ビタミンB12 （μg） 0.0葉酸 （μg） 20ビタミンC （mg） 3カルシウム （mg） 22鉄 （mg） 0.4食塩相当量 （g） 1.2

【1/4（1人分）分】エネルギー （kcal） 154たんぱく質 （g） 6.1脂質（g） 8.5炭水化物（g） 11.5食物繊維総量（g） 2.1レチノール活性当量/ビタミンＡ（μgRAE） 85ビタミンD （μg） 0.9αトコフェロール/ビタミンE （mg） 0.2ビタミンK （μg） 10ビタミンB1 （mg） 0.13ビタミンB2 （mg） 0.40ビタミンB6 （mg） 0.18ビタミンB12 （μg） 0.5葉酸 （μg） 47ビタミンC （mg） 8カルシウム （mg） 181鉄 （mg） 0.4食塩相当量 （g） 1.1

スポーツ栄養を中心に活動させていただいている管理栄養士の古賀圭美です。ビタミン Cは身体にため込むことができない栄養素なので、食事の度に摂る必要があります。じゃがいもに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいので、副菜などに取り入れましょう！18歳〜29歳の男女ともに1日あたり100mgのビタミンCの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：154kcal　たんぱく質：4.8g　脂質：11.5g　炭水化物：5.0g　ビタミンA：17mg　塩分：0.4g※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。

箸が止まらない！じゃがいも１つで作れる。シンプルなのに激うま、火も不要なレンチン簡単副菜です。ノンオイルなのにヘルシー。一品欲しい時や、ダイエット中のおつまみにオススメです。1人前カロリー63kcal タンパク質2g 脂質0.1g 塩分1.1gビタミンC 25mg※このレシピで注目栄養素　ビタミンC夏は紫外線によるダメージを身体が受けやすい時期です。そんなダメージから身体を守る働きをするのがビタミンC。そんなビタミンCを含む意外な食材の1つがじゃがいもです。しかも、じゃがいもに含まれるビタミンCは、デンプンに保護され、壊れにくのが特徴。by医師料理研究　堤　貴大

【1/2（じゃがいも中1個（120 g）分）】エネルギー （kcal） 71たんぱく質 （g） 1.6脂質（g） 0.0炭水化物（g） 10.2食物繊維総量（g） 10.7レチノール活性当量/ビタミンＡ（μgRAE） 0ビタミンD （μg） 0.0αトコフェロール/ビタミンE （mg） 0.0ビタミンK （μg） 1ビタミンB1 （mg） 0.11ビタミンB2 （mg） 0.04ビタミンB6 （mg） 0.24ビタミンB12 （μg） 0.0葉酸 （μg） 24ビタミンC （mg） 34カルシウム （mg） 5鉄 （mg） 0.5食塩相当量 （g） 0.2

レンジで簡単調理！手軽に作れる一品です。免疫機能を高め、肌の健康を保つ働きがあるビタミンAをしっかり摂取できます。暑い季節は体調を崩しやすく、お肌のダメージも気になる時期。そんな時こそ、ビタミンAをおいしく補いましょう。30歳~64歳の成人男性では1日900μgRAE、同じく成人女性では700μgRAEのビタミンAの摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：43Kcal　たんぱく質：2.3g　脂質：1.4g　炭水化物：6.7g　ビタミンA：355μgRAE　塩分：0.6g＊ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569さんのレシピです。

葉酸を多く含むブロッコリーと鶏ささみを使った副菜です。ささみとブロッコリー、ミニトマトをマヨネーズと粒マスタードで和えたサラダです。成人の男女では1日240μgの葉酸摂取が推奨されています。【1人あたり】エネルギー：106kcal　たんぱく質：11.3g　脂質：4.0g　炭水化物：5.0g　葉酸：52μg　塩分：0.8g※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40296569さんのレシピです。