ゴーヤの肉詰め【オイスターだれでコク甘】
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
ほろ苦いゴーヤに豚肉の旨みが美味しい♪
分厚めのゴーヤにお肉がたっぷり詰まっていて
食べ応えのある一品です。
コク甘なオイスターだれがポイント♡
ゴーヤの苦みもまろやかになり、
つい何個も食べたくなっちゃいますよ。
おつまみやお弁当にもおすすめです◎
ゴーヤの肉詰め【オイスターだれでコク甘】
ほろ苦いゴーヤに豚肉の旨みが美味しい♪
分厚めのゴーヤにお肉がたっぷり詰まっていて
食べ応えのある一品です。
コク甘なオイスターだれがポイント♡
ゴーヤの苦みもまろやかになり、
つい何個も食べたくなっちゃいますよ。
おつまみやお弁当にもおすすめです◎
作り方
- 1
オイスターソース、みりん、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
-
- 2
ゴーヤは1.5cm幅に切り、種とワタをくり抜く。
たまねぎはみじん切りにする。 -
- 3
豚ひき肉、たまねぎ、しょうゆ、酒、塩、こしょうをよく混ぜ合わせる。
-
- 4
ゴーヤの内側に指で片栗粉をまぶし、3を詰める。
-
- 5
4の表面に片栗粉を薄くまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。
-
- 6
こんがり焼き色がついたら裏返して酒を加え、フタをして弱火で5～6分焼く。
-
- 7
合わせておいた調味料を加えて煮絡める。
-
コツ・ポイント
・少しこんもりするくらいに肉ダネをたっぷり詰めると、剥がれにくくきれいに仕上がります。
・火が通るまで加熱時間は調整してください。
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