Guisado de pavo !!!

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Una carne beneficiosa para tod@s , tierna , sabrosa y muy baja en grasa . Normalmente solíamos comerlo en casa , ( mi madre siempre lo hacía , si o si , era una comida que comíamos semanalmente) muy rica por cierto , aunque ella utilizaba ternera . Una carne muy rica, pero , a veces con un sabor muy fuerte y , tenias que rezar para que saliera tierna . Yo siempre digo . Me da igual la parte pero que sea tierna (Babilla , lomo ) solomillo muy rico pero intocable . Y te llevas alguna sorpresa 😦. Bueno a lo que iba un plato que sale muy bueno , muy rico y muy , pero que muy rico !!!!!

Guisado de pavo !!!

Una carne beneficiosa para tod@s , tierna , sabrosa y muy baja en grasa . Normalmente solíamos comerlo en casa , ( mi madre siempre lo hacía , si o si , era una comida que comíamos semanalmente) muy rica por cierto , aunque ella utilizaba ternera . Una carne muy rica, pero , a veces con un sabor muy fuerte y , tenias que rezar para que saliera tierna . Yo siempre digo . Me da igual la parte pero que sea tierna (Babilla , lomo ) solomillo muy rico pero intocable . Y te llevas alguna sorpresa 😦. Bueno a lo que iba un plato que sale muy bueno , muy rico y muy , pero que muy rico !!!!!

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Ingredientes

90 minutos
3 raciones
  1. 5patatas de tamaño medio / pequeñas (son las que yo he utilizado)
  2. 1 bandejajudía plana pequeña (sera como unos 300 gr)
  3. 2zanahorias
  4. 1cebolla grande
  5. 600/ 700 gr de pavo troceado (para guisar)
  6. Aove, sal, pimienta y una pizca de cúrcuma
  7. 1ctda de pimentón dulce
  8. 1/2 vasovino (puede ser tinto o blanco)
  9. Harina (para rebozar la carne) (ayuda a espesar el caldo)
  10. Tomate natural (de conserva casera 1/2 bote grande, como de garbanzos cocidos)
  11. 3huevos cocidos

Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Pelamos y troceamos la verdura

  2. 2

    Colocamos la olla al fuego con el aove y añadimos la verdura, la cocinamos unos minutos 5 o 10. Salpimentándola.

  3. 3

    Rebozamos la carne en la harina y la añadimos a la olla quitando el exceso de harina de la carne, la sellamos bien.

  4. 4

    Machácanos con un tenedor el tomate un poco. A mi me gusta que haya trozos, que se vea. Y lo añadimos. Removemos

  5. 5

    Ahora añadimos el pimentón dulce y mezclamos, rápidamente para que no se queme el pimentón vertemos el vino elegido. He usado vino tinto que hará el caldo más oscuro, cocinamos unos 3 o 4 minutos para evaporar el alcohol

  6. 6

    Cubrimos de agua, sazonamos y añadimos una pizca de cúrcuma. Particularmente me gusta mucho esta especia porque aporta color a los guidos y también sabor.

  7. 7

    Dejamos cocinando a fuego medio unos 50 o 60 minutos. El caldo irá reduciendo y espesando por la ayuda de la harina. Mientras tanto hervimos los huevos y reservamos para emplatar. Así es como ha quedado nuestro guisado.

  8. 8

    Emplatamos colocando una ración del guisado y troceando un huevo por persona troceado. Yyyyyy prepararos para mojar pan en la salsa !!! Bueniiiisimo y sano !!!!

  9. 9

    Bon profittt!!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Obrador Cutanda
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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