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Toffee Apple Yorkies

Dupil.Roland
Dupil.Roland @cook_2524897

Esta es una de las recetas de "The Fabulous Baker Brothers" (Los Fabulosos Hermanos Herbert), cuando visitan la ciudad medieval e histórica de York.

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Ingredientes

  1. 2Huevos
  2. 25 gMantequilla
  3. 200 mlLeche
  4. 4Manzanas (quemaduras son los mejores), peladas, sin corazón y cortadas en 8º de grosor
  5. 115 gHarina
  6. 2 cucharadasAzúcar en polvo
  7. Las semillas de la vaina de 1 vainilla
  8. Más mantequilla y el azúcar para engrasar
  9. Cáscara de 1 naranja
  10. Para la salsa de caramelo:
  11. 50 gMantequilla
  12. 50 gAzúcar en polvo de oro
  13. 50 gAzúcar mascabado marrón claro
  14. 100 mlCrema doble
  15. Servir:
  16. Helado de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Precaliente el horno a 230 ° C

  2. 2

    Para hacer el pudding de Yorkshire: poner todos los huevos, la leche, la harina, las semillas de vainilla y la ralladura de naranja en un tazón grande para mezclar y batir todos los grumos hasta que quede con una consistencia de crema doble. Ponga a un lado y dejar reposar durante 15 minutos.

  3. 3

    Derretir la mantequilla en una sartén, añadir las manzanas y el azúcar y un chorrito de agua. Cocine por 10 minutos hasta que las manzanas estén suaves y caramelizada. Añadir un poco más de agua, ya que si es necesario para evitar que se queme.

  4. 4

    Para hacer la salsa de toffee: derretir la mantequilla y añadir el azúcar. Calentar hasta que las burbujas de la mezcla aparezcan - tener cuidado de no tocar esto ya que es muy caliente. Bajar el fuego y añadir la crema - batir bien hasta que quede suave. Reserve a un lado.

  5. 5

    Engrase un seis hoyos jumbo molde para muffins con mantequilla y espolvorear un poco de azúcar en cada agujero. Divida la manzana entre los agujeros y poner en el horno caliente durante 3 minutos. Vierta la mezcla en una jarra para que el siguiente paso sea más fácil.

  6. 6

    Retire la bandeja caliente del horno y verter rápidamente en la masa hasta que cada hoyo es alrededor de ½ completa. Poner de nuevo en el horno y cocine por 10 minutos - No se sienta tentado a pico!

  7. 7

    Sirva con una bola de helado en la parte superior y un chorrito de salsa de caramelo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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