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Ingredientes

Sobre 40 min.
4 raciones
  1. 4ó 5 Ajos
  2. 1tomate o tomate triturado natural
  3. perejil fresco
  4. 1/2 Bolsapreparado para paellas y sopas (gambas, mejillones, etc...)
  5. Guisantes
  6. 1/2 vasovino blanco
  7. 2 pastillascaldo de pescado
  8. Abadejo
  9. Colorante
  10. Patatas
  11. Sal
  12. Agua

Paso a paso

Sobre 40 min.
  1. 1

    Sofreímos unos ajos laminados en la olla o cacerola que vayamos a cocinar el guiso. Rallamos un tomate grande (o tres o cuatro cucharadas de tomate triturado natural), ponemos un poco de perejil fresco y media bolsita de preparado para paellas (similar a lo de la imagen)

  2. 2

    Le ponemos unos guisantes congelados (si son frescos los pondremos más tarde pues se cuecen antes) y medio vaso de vino blanco.

  3. 3

    Añadimos un litro y medio de agua y un par de pastillas de caldo de pescado. Le ponemos un filete de abadejo para empezar a dar sabor al caldo (tendremos en cuenta que prácticamente desaparecerá y se quedará en el caldo), un poco de colorante y un poco de sal.

  4. 4

    Mientras nos va cociendo lo que tenemos en la olla un poco, para evitar que nos queden duros los guisantes, vamos pelando unas patatas y las chascamos a trozos de bocado y les ponemos una chispíta de sal. Pasados unos diez minutos añadimos las patatas y dejamos cocer otros diez minutos más o menos, lo que necesite la patata

  5. 5

    Para terminar ponemos los filetes de abadejo previamente cortados a la mitad, los dejaremos que cuezan un par de minutos (se terminan de hacer con el calor del guiso) probamos de sal y ya tendremos listo el plato.

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Comentarios

Escrita por

vero
vero @1979cook
Soy mitad murciana, mitad manchega y actualmente viviendo en Torrevieja.
He descubierto que me gusta cocinar para mi mujer, y como se suele decir, mas vale tarde que nunca.
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