Arroz caldoso de perdiz y setas
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Un sabroso arroz caldoso con perdiz y setas fácil y rápido de cocinar.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Debemos hacer un fondo de caza utilizando la perdiz, para más tarde utilizar ambas cosas.
- 2
Sofreímos los dientes de ajo enteros y machacados.
- 3
Agregamos la cebolla, el pimiento rojo, el verde picados y sofreímos hasta que caramelizen.
- 4
Añadimos las setas, la ñora, el arroz y mantenemos al fuego unos minutos para nácar el arroz.
- 5
Incorporamos el azafrán, dejamos un par de minutos y agregamos el fondo de caza.
- 6
Llevamos a hervor y agregamos la perdiz cocinada anteriormente en el fondo de caza.
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Cocinamos a fuego medio durante 15 minutos sin dejar de remover para evitar que el arroz se pegue. Pasado el tiempo bajamos el fuego al mínimo y cocinamos hasta que el arroz este en su punto, espero que os guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Disfruta cocinando con Fernando le encantará ver cómo quedó.
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