Tarta de claras de huevo, ganache y virutas de chocolates

Angy Gómez II
Angy Gómez II @cook_14837268
En un sitio maravilloso☺️❤️😜

Esta receta tiene una textura muy suave, delicada y especial,... Os traigo esta tarta para el desafío de #dulce y #huevos Espero que os guste!!! 😜😍😘

Tarta de claras de huevo, ganache y virutas de chocolates

Esta receta tiene una textura muy suave, delicada y especial,... Os traigo esta tarta para el desafío de #dulce y #huevos Espero que os guste!!! 😜😍😘

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Ingredientes

1 hora y media
5 o 6 personas
  1. 🌸 Ingredientes para bizcocho de claras de huevo
  2. 6claras de huevo
  3. 200 gramosharina
  4. 150 gramosazúcar
  5. 100 gramosmantequilla
  6. 1 sobrelevadura
  7. 🌸 Para la ganache
  8. 200de nata para montar
  9. 1 tabletachocolate con leche de repostería
  10. 35 gramosmantequilla
  11. 🌸 Decoración
  12. Rulos rellenos de cacao
  13. Virutas de 3 chocolates
  14. Bolas3 chocolates

Paso a paso

1 hora y media
  1. 1

    Pasos para el bizcocho de claras de huevo: Lo primero que tenemos que hacer, es coger un bol grande y echar las claras de huevo, y la montamos a punto de nieve.

  2. 2

    Una vez tengamos todos los ingredientes integrados, untaremos el molde que vamos a utilizar con mantequilla y echamos la mezcla.

  3. 3

    A continuación, incorporamos el azúcar, la harina y la levadura poco a poco, y movemos muy bien pero con cuidado.

  4. 4

    Después iremos añadiendo poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente, y seguiremos moviendo con cuidado.

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    Por último, metemos el molde con la mezcla en el horno ya precalentado a 180°C sobre unos 30 minutos aprox, y ya tendriamos el bizcocho hecho!!!

  6. 6

    Ahora vamos hacer los pasos para la canache: Lo primero que vamos hacer, es coger una cacerola y añadir la nata.

  7. 7

    Una vez que tengamos la nata caliente, le añadimos el chocolate en onzas para que se funda más fácilmente, y movemos.

  8. 8

    Por último, le agregamos la mantequilla y movemos los ingredientes hasta que estén todos integrados.

  9. 9

    Para montar la tarta primero cogeremos el bizcocho con cuidado y lo cortaremos por la mitad (según lo alto que haya salido) y lo rellenamos de la ganache.

  10. 10

    Lo volvemos a tapar y le echamos otra capa de canache por encima de la tarta y lo decoramos al gusto.

  11. 11

    Yo personalmente lo he decorado con unos rulos rellenos de cacao por el alrededor de la tarta, unas virutas de chocolates y unas bolas de chocolates. 🤤Y ya tenemos lista la tarta. Espero que os guste y disfrutéis mucho con ella!!! 😜😍😘

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Angy Gómez II
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