Brioche Ucraniano ó Paska!!!
#ReposterasporEuropa Este mes nos vamos al norte de Europa y el país elegido es Ucrania!!! Un país fresquito, lleno de sabores dulces y panes deliciosos como este que os traigo, es un brioche súper mullido muy suave... una verdadera delicia para cualquier hora del día!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mise en place:
- 2
Disolvemos la levadura en media taza de agua tibia y reservamos. Aparte mezclamos los huevos, con el aceite, la sal, la mantequilla derretida y mezclamos muy bien.
- 3
Calentamos la leche e incorporamos el azúcar.
- 4
Unimos las tres preparaciones liquidas en el vaso de la batidora, todas templadas nunca calientes y mezclamos.
- 5
Empezamos a añadir el harina de a poco en poco, a velocidad baja y con el gancho amasador.
- 6
Continuamos amasando a velocidad baja durante 30 minutos más o menos hasta obtener una masa lisa, aunque será un poco pegajosa aún pasado este tiempo, pero aún así es momento de dejarla reposar.
- 7
En un cuenco engrasado con aceite colocamos la masa, la tapamos con papel film, la dejamos levar en un sitio cálido hasta doblar su tamaño, eso será aproximadamente 1 hora pero dependerá principalmente de la temperatura ambiental
- 8
Desgasificamos y tomamos 2/3 de la masa que colocaremos en un molde de 25 cms previamente engrasado
- 9
El tercio restante lo dividimos en dos partes, una parte para...
- 10
Dividirla a su vez en 2 partes con las que haremos la cruz del medio torzada...
- 11
La otra parte la dividimos en 4 partes a su vez...
- 12
Dividimos en 8 partes....
- 13
Y obtendremos 1 parte más grande y 3 pequeñitas con las que haremos las caracolas para decorar el interior de la cruz...
- 14
Sujetamos las caracolas con palillos tal como se ve en la foto...
- 15
Dejamos levar durante 30 minutos tapado con un paño. Precalentamos el horno a 170 grados.
- 16
Entonces pincelamos toda la superficie del pan con la yema mezclada con una cucharadita de agua.
- 17
Espolvoreamos por encima con azúcar moreno y horneamos durante 35 minutos hasta que tome un lindo color dorado.
- 18
Sacamos del horno y dejamos reposar 10 minutos antes de desmoldar.
- 19
Retiramos los palillos con cuidado porque estarán un pelín pegados. Adornamos con gotas de chocolate, ya tenemos un delicioso pan brioche y nuestra casa impregnada de un olor maravilloso
- 20
Mirad que corte más bonito y esponjoso!!!
- 21
#ReposterasPorEuropa #gotasdeazucaryvainilla #isabelarodriguezaranda
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Pan brioche especial torrijas!!!
Brioche, Pan dulce
Brioche de yogur o pan dulce
Pan dulce tipo brioche rápido
Brioche casero
Fina Parra Garrido 
Brioche
Brioche
Brioche
Buchty (brioche)
Pan de Brioche
Brioche con pepitas de chocolate
Brioche navideño
Brioche
Pan de Brioche
pilaralonsolarfeuil 
Brioche casero
wafa 
Panecillos brioche con perlas de azúcar 😋
🗣✅Pan dulce estilo brioche🍞
Brioche de salchicha y/o chorizo
Brioche especial para torrijas
Pan brioche dulce
Brioche
Pan brioche (especial torrijas)
Brioche de patatas relleno con chocolate
Pan brioche de crema y pasas
Brioche de chocolate (en panificadora)
Pan Brioche de masa madre
Brioche
Brioche enrollado con sabor a chocolate
Panecillos de brioche
Comentarios