Pulao de verduras y arroz

Mar Vilches Carrasco
Mar Vilches Carrasco @amy2825

Siguiendo este curso maravilloso de Scoolinary, este estupendo plato que os recomiendo .

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Ingredientes

45 min
2 raciones
  1. 1/2cebolla picada
  2. 1/2zanahoria cortada en rebanadas finas
  3. 1 ramilletebrócoli en ramitos
  4. 1 tazaarroz basmati (unos 200 gramos)
  5. 1 ramacanela
  6. 4 vainascardamomo
  7. 2 hojaslaurel
  8. 1 ramacanela
  9. 1/2 cucharaditapimienta negra en grano
  10. 1 puñadocilantro fresco picado
  11. 1/2 cucharaditacomino molido
  12. 1/2 cucharaditacilantro molido
  13. 1/2 cucharaditagaram masala
  14. aceite de girasol
  15. sal
  16. zumo de limón

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Poner a calentar una sartén, cuando esté caliente añadir un poco de aceite de girasol. Añadir las especias enteras (la canela, el cardamomo, la pimienta y el laurel). Dejar que se tueste.

  2. 2

    Añadir la cebolla picada y dorar. Agregar entonces la zanahoria y el brócoli y las especias molidas y dorar todo.

  3. 3

    Poner en remojo el arroz basmati diez minutos, colar, refrescar bien con agua fría y añadir al sofrito.

  4. 4

    Agregar medio litro de agua caliente, llevar a hervir y cocinar tapado a fuego medio 10 minutos. Probar de sal y si ya está cocinado, apartar del fuego, añadir un puñado de cilantro fresco recién picado y zumo de medio limón. Mezclar bien y reposar diez minutos antes de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mar Vilches Carrasco

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