Bizcocho con zanahoria y nueces
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas
Débito a su acción antiinflamatoria, las nueces esta recomendable en situaciones de asma, artritis, piel atópica, psoriasis, previene el Alzheimer y refuerza la memoria.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ralla las zanahorias y póngalas a pochar en un poco de aceite unos 10 minutos. Aparta del fuego y deja enfriar.
- 2
Mezcla la harina de espelta (pasada por un colador)con la levadura de cerveza y la pizquita de sal.
- 3
Bate la clara del huevo a punto de nieve.
- 4
Calienta el horno a 180º.
- 5
En un cuenco grande, coloca la zanahoria pochada, la yema, las dos cáscaras ralladas, la canela, la sacarina, el aceite de girasol que queda, la leche vegetal, el yogur y las nueces picadas (reserva algunas para decorar). Mezcla bien los ingredientes hasta obtener una masa homogéna. Añade la harina con la levadura en lluvia y remueve bien. Vuelca la clara de huevo a punto de nieve y mezcla con cuidado hasta que se incorporaren bien a la masa.
- 6
Unta un molde redondo desmontable con el aceite con la ayuda de una brocha y enharina. Sacude la harina sobrante. Vuelca la masa preparada en el molde y adorna con las nueces rezervadas.
- 7
Mete el molde en el horno para unos 30 minutos.
- 8
Pasado esta tiempo saca el bizcocho del horno y deja enfriar. Desmolda y espolvorea azúcar glass con la ayuda de un colador y decora con la menta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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