Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana
Esta es una comida muy rica que mi mamá siempre me hacia para hacerme comer berenjenas. Se pueden hacer con o sin carne. También puede optarse por no utilizar las cáscaras y comer el relleno en el plato, acompañado por arroz blanco. Como verán mi presentación no es la mejor pero les dejo la idea porque estoy segura que a alguien le va a salir mejor que yo. Si es así manden foto!
Berenjenas rellenas opción carne y vegetariana
Esta es una comida muy rica que mi mamá siempre me hacia para hacerme comer berenjenas. Se pueden hacer con o sin carne. También puede optarse por no utilizar las cáscaras y comer el relleno en el plato, acompañado por arroz blanco. Como verán mi presentación no es la mejor pero les dejo la idea porque estoy segura que a alguien le va a salir mejor que yo. Si es así manden foto!
Paso a paso
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Primero vamos a hervir las berenjenas. Las lavamos, les sacamos el tallo, las cortamos a la mitad (verticalmente) y las cocinamos en abundante agua hirviendo con sal. Aproximadamente 20 minutos, hasta que estén tiernas. Colamos y reservamos. Cuando estén frías vamos a ayudarnos con una cuchara para sacar la pulpa de la berenjena y dejar solo las cáscaras.
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Para el relleno con carne: Ponemos una sartén al fuego, la dejamos calentar, agregamos una cucharada de aceite, la distribuimos y allí doramos la carne. Cuando la carne este cocida incorporamos las verduras, la cucharada de ketchup, condimentamos con sal, pimienta y otros condimentos elegidos. Yo recomiendo: orégano, pimentón, cúrcuma. Cocinamos hasta que la cebolla transparente.
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Para el relleno vegetariano: En una sartén salteamos las verduras y el tofu. Incorporamos condimentos y retiramos del fuego. Agregamos el huevo e integramos
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Una vez que tenemos listo el relleno, vamos a incorporarle la pulpa de berenjena picada bien finita, como un puré. Rectificamos condimentos.
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Ahora utilizamos el relleno para llenar las cáscaras de berenjenas reservadas previamente. Cubrimos con queso cremoso, o Finlandía o el que más les guste. Llevamos al horno por 10 minutos. Retiramos del horno y disfrutamos
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https://www.cocinacaserayfacil.net/berenjenas-rellenas-carne-picada-horno/
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#cookpadconlékué #delantaldorado #platosprincipales
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