Cafloutis de albaricoques y brevas maduras

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los cafloutis son un postre muy fácil de hacer y se pueden preparar con cualquier fruta de temporada.
El que más me gusta es el de cerezas, pero no puedo poner siempre el mismo, así que, utilicé esta vez unos albaricoques y unas brevas maduros que tenía dando vueltas en la nevera.
Me gustó mucho como quedó la combinación de estas dos frutas con la preparación de huevos, es una fusión ideal de frutas. Éstas deben estar maduras y jugosas, en su punto.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 500 grsfruta, yo usé albaricoques (damascos) y brevas
  2. 6huevos
  3. 200 mlleche entera
  4. 50 grsfructosa
  5. 2 cucharadasron
  6. 1 cucharaditavainilla pura
  7. 1limón rallado
  8. 200 mlnata
  9. Azúcar glas, optativo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Lavar y secar la fruta. Partir y colocar en el fondo de una fuente que podamos llevar al horno.

  2. 2

    Poner la leche y la nata en una cacerola y calentar a fuego bajo. Apagar el fuego hasta que llegue a ebullición. Dejar que se enfríe.

  3. 3

    Batir los huevos con la fructosa y verter poco a poco la leche sin dejar de batir. Incorporar el ron, la vainilla y la ralladura.

  4. 4

    Verter el batido de huevos sobre las frutas con cuidado. Llevar a horno precalentado a 140ºC durante unos 45´o 50´, cuando esté cuajado.

  5. 5

    Servir templado o frío y se puede espolvorear con azúcar glas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗
graciela martinez IG @gramar09ok ☺💗 @gramar09
Que rico Cuquita , a mi tambien me encanta el clafoutis , buenisima la idea de damasco e higos ya quiero !!! , besotes :)

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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