Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos las berenjenas por la mitad y las vaciamos, reservando la pulpa para el relleno.
- 2
Una vez vaciadas, las salpimentamos y las introducimos en horno precalentado a 180ºC durante 20 minutos para que se ablanden. Mientras se hornean preparamos el relleno.
- 3
Pochamos la cebolla picada en una sartén con aceite y mantequilla, incorporamos la carne previamente salpimentada y la cocinamos hasta que cambie de color. A continuación añadimos la pulpa de las berenjenas que teníamos reservada, después de haberla picado y la dejamos a fuego medio unos cinco minutos, removiendo de vez en cuando.
- 4
Agregamos después el vino y las especias. Dejamos en el fuego unos quince minutos removiendo para que no se pegue y apartamos. Preparamos la salsa bechamel y la reservamos. Procedemos a rellenar las berenjenas, una vez que éstas estén bien horneadas y por encima le ponemos la bechamel.
- 5
Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos de nuevo en el horno hasta que se gratine el queso. Servimos al momento.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A lacocinadejuani.com le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/296516
Reacciones
Escrita por
Web dedicada a mi madre, una cocinera excelente, para que sus platos duren al menos una generación mas...www.lacocinadejuani.com
Leer más Recetas similares
Calabazas y berenjenas con queso parmesano (en freidora de aire)
Gratinado de berenjenas con pimientos de piquillo
Este gratinado se puede preparar por la mañana y luego llevarlo al horno precalentado bien caliente y quedará tan delicioso como recién hecho.Lo importante es que las hortalizas que utilicemos sean bien frescas y no presenten golpes ni manchas amarillas. Eso nos garantiza que vamos a consumir productos siempre frescos.
Gratinado de berenjena y patata
Un plato súper sencillo y riquísimo
Gratinado de berenjenas con carne y jamón
He hecho esta receta de gratinado de berenjenas... tipo musaka. Le he puesto unos taquitos de jamón serrano que le dán muy buén sabor a los guisos.
Gratinado de berenjenas, salchichas y verduras
Una receta deliciosa hecha con restos encontrados en mi nevera.Se puede hacer con lo que tengáis en casa, es una forma de aprovechar esos restillos que solos no dan para elaborar un plato, pero que si los combinamos, nos puede quedar este delicioso gratinado.¡¡Es delicioso, reconfortante y económico!!
Gratinado de berenjena con maíz
Un gratinado siempre es bienvenido en caso.
Gratinado de berenjenas con jamón y salsa bechamel
Berenjenas con jamón iberico, salsa bechamel, y todo gratinado al horno, suave, cremoso, y delicioso. Una manera buenísima para que los peques coman verduras sin enterarse.
Gratinado de berenjenas y carne de cordero
En casa nos encantan los gratinados a todos, tanto los salados como los dulces.Este es un plato sencillo pero sumamente nutritivo que podemos tener preparado de antemano y luego gratinarlo unos minutos.Como me encantan las berenjenas, suelo prepararlas de distintas maneras, pero reconozco que, para mi gusto, lo que mejor “caza” con la berenjena es la salsa de tomate y el queso. Así que, esta receta lleva ambos ingredientes.
Gratinado de berenjena y setas
#mirecetario #1receta1arbol #sauraycookpad. Una receta diferente de berenjena, yo la he hecho con setas congeladas, pero al gusto
Gratinado de setas con berenjenas y judías
Ya tenemos los primeros fríos por aquí, así que hay que hacer platos que sean nutritivos y nos aporten la energía suficiente para poder afrontar las inclemencias del tiempo.Esta receta de gratinado la preparé durante muchos años en mi restaurante pero sin la carne, posteriormente, le agregamos un poquito de carne y nos dimos cuenta que quedaba un plato más contundente. Aquí os dejo mi receta.
Delicia de berenjenas
Gratinado de berenjenas con jamón Iberico
Una receta de mi nuera Elena, de berenjenas gratinadas, con jamón, queso, etc., le ha quedado delicioso, os dejo la receta, es fácil y rica.
Berenjenas gratinadas
Gratinado de batatas, berenjenas y repollo dorado
#abecedario Los gratinados son platos más idóneos para el otoño y el invierno. No obstante, en casa nos encantan, así que aprovechando que amaneció un día fresco y gris preparé esta receta.
Pastel de berenjenas gratinado
De preparación fácil y rápida, este pastel resulta rico, económico y sano.
Gratinado de berenjena y pollo
Rico y nutritivo, este plato se puede preparar con antelación y llevarlo al horno un rato antes de servir.Se puede tomar solo o acompañado de una ensalada verde.
Delicia de berenjenas
Berenjenas de bonito gratinadas
A mí no me gustan mucho las verduras y este plato me encanto
Berenjenas gratinadas
Encantan a grandes y a chicos!!
Abanicos de berenjena gratinados
Una receta muy completa, fácil de preparar y deliciosa.
Berenjenas gratinadas
Receta fácil de berenjenas con bechamel y queso.
Pastelón de berenjenas
Es una receta rica y fácil de elaborar, para los amantes de la berenjena....como yo!!!
Berenjena gratinada
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Tarta gratinada de berenjena
#delantaldorado
Cazuelita gratinada de berenjena
#sorpresas .... Fácil fácil fácil
Berenjenas gratinadas
Una forma distinta y variada de prepararlas.
Berenjenas al gratén
Berenjenas gratinadas
La mezcla de especias en el relleno le dá un sabor diferente
Rollitos gratinados de berenjena
Un entrante con un sabor muy suave y con una mezcla de sabores y texturas que os va a gustar
Gratinado de berenjenas con tomatitos y huevo
Este es un plato muy socorrido y que se puede preparar con restos que tengamos de comidas anteriores. Yo le he puesto algunos ingredientes de uso común y le agregué huevo duro para hacerlo más sustancioso, pero se puede hacer con lentejas, alubias cocidas, y todo lo que le queráis poner.Nos puede resolver una comida o una cena en pocos minutos.
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/296516
Comentarios