Canelones de gelatina de ciruela
Gabriela Diez @Gabi_Diez
Canelones hechos de té de ciruela, rellenos de frutas hervidas en dados (pera y manzana) con un toque de canela.
Para hacerlos se pueden emplear otros sabores de té que se preparan fríos (frutos del bosque, mandarina, melocotón, limón, etc. ), o bien emplear la gelatina de paquete. Para el relleno hay otras opciones como cremas de queso ligth, macedonia de frutas, frutas en almíbar (piña, melocotón), frutas frescas (fresas, kiwi) con yogurt.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar 200 ml de agua, preparar el té poniendo en ella los saquitos u endulzarlo con sacarina líquida. Retirar los saquitos una vez que el té ha tomado sabor y color intensos. Aparte, cortar las hojas de gelatina en trocitos (empleando tijera) y ponerlas a hidratar en una compotera con 3-4 cucharadas de agua fría.
- 2
Calentarlas en microondas (sin dejarlas hervir), mezclarlas para disolverlas e incorporarlas al té.
- 3
Verter la gelatina sobre una bandeja plana y enfriarla en la nevera hasta que tome consistencia y quede firme. Se formará una lámina fina de gelatina de ciruela de la que se obtendrán dos canelones.
- 4
Mientras tanto, pelar las frutas y hervirlas en agua endulzada con sacarina líquida hasta que queden tiernas. El agua debe tapar las frutas y durante la cocción se consume casi a la mitad quedando ligeramente espesa, como un almíbar. Escurrir las frutas del almíbar, dejarlas enfriar en la nevera y cortarla en dados pequeños.
- 5
Armar los canelones poniendo la mitad de dados de frutas sobre la gelatina, en uno de sus extremos. Enrrollar a medida que se la va despegando con mucho cuidado. Al llegar a la mitad de la bandeja cortarla y retirar un canelón.
- 6
Repetir el procedimiento anterior con el resto de dados de frutas y con la mitad de la lámina de gelatina que queda en la bandeja.
- 7
Adornar cada canelón con cucharaditas de yogurt al momento de servirlos.
- 8
Espolvorearlos con canela en polvo.
- 9
Deben quedar bien rellenos de frutas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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