Budín flan de caquis

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En este momento se encuentran en el mercado unos caquis magníficos. Así que, comienzo con mis recetas elaboradas con esta fruta tan rica y poco utilizada en la cocina.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 litroleche entera
  2. 2caquis maduros
  3. 6huevos
  4. 100 grsbollo de leche
  5. 1naranja grande, ralladura
  6. 5 cucharadasazúcar o más si gusta muy dulce
  7. C/Ncanela molida

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Trocear el bollo de leche sin quitar el azúcar.

  2. 2

    Poner la leche con el azúcar en un cuenco y agregar el bollo troceado y la ralladura de naranja.

  3. 3

    Batir ligeramente los huevos y añadir a la mezcla de leche.
    Pelar y cortar en medios gajos finos el caqui y ponerlo con el resto de la preparación.

  4. 4

    Acaramelar un molde con 6 cucharadas de azúcar y unas gotas de ron.
    Verter la mezcla en el molde y llevar a horno precalentado a 190º C durante unos 50´ a Bº María o hasta que el introducir un palillo, éste salga seco. Enfriar y dejar varias horas en la nevera.

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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