Arroz de calamares fácil

Limpia los calamares y trocéalos en anillas si los compraste enteros.

Prepara el resto de ingredientes: pela los dientes de ajo y trocéalos en láminas, la cebolla a dados. Haz lo mismo con los pimientos.

En el recipiente al que vas a preparar el arroz (paella, cacerola), echa un poco de aceite y sofríe los calamares unos minutos a fuego medio hasta que notes que han encogido un poco. Resérvalos.

En el mismo aceite, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio-bajo hasta que cojan color. Añade los pimientos unos minutos hasta que se ablanden un poco.

Incorpora de nuevo los calamares junto a la salsa de tomate hasta que empiece a burbujear.

Incorpora el arroz hasta que quede integrado con el resto de ingredientes. Remuévelo un poco con una cuchara de madera. Esto se llama "nacarar" y sirve para que los granos de arroz creen una capa alrededor de ellos y no sueltan el almidón, que haría que el arroz nos quedara mucho más espeso.