Crema de calabaza súper rica

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Que rica es la calabaza y que versátil, se pueden hacer platos muy buenos con ella como protagonista, tanto salados como en este caso, como dulces, en guisos va muy bien y como guarnición también, a mi me encanta.

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 250 Gmcalabaza pelada
  2. 2patatas pequeñas cocidas con su piel
  3. 1puerro
  4. 1/2cebolleta
  5. 1 ramitopequeño de brócoli
  6. Sal
  7. Caldo caliente de ave
  8. ----Para la guarnición:
  9. Los granitos que vamos a cortar del bróculi
  10. Semillas de sésamo
  11. Unasgotas de AOVE

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar la calabaza en trozos pequeños, lavar bien las patatas, dejarlas con su piel, cortar el puerro y la cebolleta en trocitos, quitar las flores o granitos verdes del brócoli y reservar, nos servirán en crudo para la guarnición, echar el brócoli junto a las demás verduras y la sal en una vaporera, dejar que se hagan en unos 30 minutos más o menos.

  2. 2

    Una vez hecho todo al vapor, pelar las patatas y poner todo junto en un vaso batidor o en un bol y triturar, ir añadiendo caldo caliente, el necesario hasta que nos quede la textura que buscamos, si es necesario pasar por un colador chino.

  3. 3

    Distribuir bien caliente en los platos o boles, espolvorear con las florecitas de brócoli y con el sésamo, por último regar con un chorrito de AOVE.

  4. 4

    Espero que os guste, esta crema de calabaza, es deliciosa😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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