Medallones de merluza al vino horneados

Abraham Y Mónica
Abraham Y Mónica @cook_9529065
Provincia De Badajoz

Medallones de merluza al vino horneados

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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 9 medallonesmerluza
  2. 3patatas medianas
  3. 1cebolla
  4. Sal
  5. Ajo molido
  6. Pimienta negra
  7. Perejil
  8. Agua
  9. Vino blanco suave
  10. aove

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En una bandeja para horno echamos un poco de AOVE. Encima hacemos una cama con patatas panaderas salpimentadas y cebolla cortada en juliana. Rociamos con otro poco de AOVE y horneamos a 180°c unos 20 min.

  2. 2

    A los medallones les echamos por los dos lados una pizca de sal, ajo molido y perejil.

  3. 3

    En una jarrita juntamos 1 vaso de agua mediano, 1/2 vaso de vino blanco suave y un poquito de AOVE.

  4. 4

    Si las patatas al pincharlas están medias blandas ponemos los medallones encima y vaciamos la mezcla de la jarra dentro de la misma. Introducimos en el horno otros 30 min.

  5. 5

    Emplatamos el pescado y las patatas y le echamos encima el jugo que hay en la bandeja.

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Somos una pareja formada por un gallego y una extremeña a los cuales nos gusta cocinar y probar nuevas recetas.
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