Crema de verduras

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn

Me gusta cocinar, me gusta mirar recetas y hacerlas como a mí se me ocurra. Este plato es sencillo, rico y nutritivo. Muchas otras veces , las recetas salen de mi cabeza sin más.

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Ingredientes

  1. 2 bandejasde verduras frescas variadas. O verduras varias
  2. Aceite oliva
  3. Caldo de pollo, vegetal o carne
  4. Sal
  5. Crema de leche ligera
  6. Picatostes o trocitos de jamón crujiente
  7. 2patatas medianas
  8. Cebolla

Paso a paso

  1. 1

    Limpiamos y cortamos las verduras. Si vienen cortadas, mejor, eso que ahorráis. Mis verduras elegidas, han sido, acelgas, puerro, zanahoria y coliflor. Patatatas y cebolla.

  2. 2

    Ponemos aceite en una olla, echamos las verduras y rehogamos, echamos la cebolla y luego patata y seguimos rehogando.

  3. 3

    Añadimos caldo de pollo o cualquiera que tengáis hecho y cubrimos las verduras. Rectificar de sal.. yo lo hago al final.

  4. 4

    Dejamos cocer unos30 minutos, o hasta que esté todo tierno y menguado el caldo.

  5. 5

    Retiramos, si no hay exceso de caldo, pues trituramos todo junto. Y ponemos la crema de leche.. Rectificamos de sal si es necesario.

  6. 6

    Se puede acompañar de picatostes o crujiente de jamón ibérico. Mmmm está delicioso! Bon profit!! Buen provecho. Yo le he puesto por encima crema de leche, así enplato y os saco fotito, porque hasta la noche no lo comerán en casa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Yoli
Yoli @yoli1979
Bcn
Soy una apasionada de la cocina, desde bien pequeñita, ya veía como cocinaba mi abuela paterna y mi padre. Recuerdo, estar siempre observando. Me inicié, a los 15 cuando ella falleció, y no he parado. Me encanta!!! Cocina casera,aprendiendo,siempre.
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