Cous cous con guisantes y soja (vegano)

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

La receta surge gracias a uno de los vídeos de Jaime Oliver.

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Ingredientes

30 minutos
2 personas
  1. 1 tazacous cous
  2. 500 mlcaldo de verduras
  3. 25 grsoja deshidratada en trozos
  4. 1cebolla mediana
  5. 1 lataguisantes
  6. 1 ramitaperejil
  7. 1 ramitaapio
  8. 1 ramitacilantro
  9. 1 cucharaditaazúcar
  10. 2 cucharadassalsa de soja
  11. al gustoSal y pimienta
  12. Aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Rehidratar el cous cous con dos tazas de caldo de verduras.

  2. 2

    Hacer lo mismo con la soja con el resto del caldo.

  3. 3

    Caramelizar la cebolla con el azúcar y una pizca de sal luego añadimos los guisantes escurridos y las yerbas picadas. Sofreír todo junto durante unos minutos.

  4. 4

    Añadir la soja rehidratada y la salsa de soja mezclar bien y retirar del fuego para que no se le evapore todo el caldo.

  5. 5

    Emplatar el cous cous con un hueco en medio relleno con los guisantes

  6. 6

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid
Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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