Bizcocho de nuez

Un bizcocho que sólo lleva claras yo lo hago con las claras que me sobran de de hacer la crema pastelera, las voy congelando y cuando tengo unas cuantas las descongelo y se me ocurre hacer estas cosas 😄
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 175 grados.
Engrasar y enharinar un molde redondo con aro desmontable de 20 cm. - 2
Poner las nueces y el azúcar en un procesador de alimentos y moler hasta que se formen migajas finas, añadir el chocolate picado muy menudo, pero con trocitos y la ralladura de naranja o de limón, mezclar y reservamos.
- 3
Batir las claras de huevo con unas gotas de limón, batir hasta obtener un merengue.
Tamizar la harina sobre las claras de huevo e incorporar suavemente con una espátula y con movimientos envolventes.
Agregarla la mezcla de nueces azúcar y chocolate en 2 o 3 tandas y mezclar con cuidado (el volumen disminuirá levemente), agregar el brandy.Volcar la masa en el molde preparado. Hornear a 170 grados de 35 a 40 minutos.
- 4
Las fotos de todo el proceso de elaboración para que resulte más fácil de entender.
- 5
Aquí veis como es por dentro el bizcocho.. delicioso 😃
- 6
😋😋😋
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