Bizcocho navideño especiado, con oporto y chocolates

Qué gusto, mi casa se ha llenado del aroma de la Navidad!
Este bizcocho tiene todos los olores caseros y tradicionales de estas fiestas: canela, jengibre, nuez moscada, naranja, oporto y chocolate. Una auténtica delicia para acompañar con una taza de buen chocolate.
Aunque yo he preferido un té Earl Grey con leche, que también me resulta exquisito.
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con el Royal, 1 pizca de sal. En un bol grande poner las yemas de huevo, el aceite, el azúcar y las especias. En otro bol batir las claras a punto de nieve.
- 2
Batir bien las yemas con los ingredientes y añadir la ralladura de la naranja y el oporto hasta que esté todo bien integrado.
- 3
Engrasar con mantequilla y enharinar un molde alto de tubo y reservar.
- 4
Mezclar poco a poco los ingredientes secos.
- 5
Finalmente incorporar las claras a punto de nieve con movimientos envolventes con cuidado para que no se bajen.
- 6
Verter la mitad de la masa en el molde preparado. Encima espolvorear la mitad de las gotas de chocolate. Añadir el resto a la masa que nos queda y echarla encima.
- 7
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 40´o hasta que, al introducir un palillo, éste salga seco. Dejar enfriar totalmente en una rejilla antes de adornar.
- 8
Derretir el chocolate blanco y verter en el pastel. Adornar a gusto y ya estará listo para presentar. Feliz Navidad a todos!!!
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