Salsa Bois Boudran

Guiyermo Martinez
Guiyermo Martinez @guiye_martinez

Esta sacado de la receta original de ROCKYLOGY. Como no me pagan por hacer publicidad no puedo dar más datos.
Una salsa espectacular y muy fácil de hacer en casa con un sabor fuerte pero equilibrado gracias a sus potentes notas herbales. Ideal para acompañar un pesacado o una carne.

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Ingredientes

1 ración
  1. 8 grPerejil
  2. 4 grsalsa perris
  3. 8 grvinagre de jerez
  4. 3 grmostaza de Dijon
  5. 3 grsalsa soja ligera
  6. Salsa tabasco
  7. 25 graceite de oliva
  8. 60 grKétchup
  9. 1chalota
  10. 10 grestragón fresco

Paso a paso

  1. 1

    Pelamos la chalota y la partimos en dados. Y posteriormente la ponemos a cocer en agua hirviendo para blanquearla. Y reservamos.

  2. 2

    Picamos muy bien el perejil y el estragón.

  3. 3

    Ahora en un bol ponemos la chalota, el perejil, el estragón y el resto de ingredientes.

  4. 4

    Algo importante es la frescura de los ingredientes y cuanta más antelación hagamos esta salsa mejor. Ya que así macerara más tiempo. Como mínimo dos horas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Guiyermo Martinez
Guiyermo Martinez @guiye_martinez
Todo empieza hace muchos años, cuando en la necesidad de comer cuando me quedaba solo en casa estudiando. Me resignaba a comer bocadillos por no saber cocinar, y hace un par de años cuando me presenté a los casting de Masterchef decidí estudiar las diferentes formas de hacer un mismo alimento. Así,descubrí este rincón donde poder guardar y compartir la cocina que me gusta.
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