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Ingredientes

  1. 2sepias de 1 kg aproximadamente cada una
  2. 1cebolla
  3. 1pimiento verde
  4. 3 dientesajo
  5. 3tomates maduros
  6. aove
  7. 1/2 vasovino blanco seco
  8. Sal
  9. Pimienta blanca molida
  10. Orégano
  11. 1 hojalaurel
  12. 1/2 pastillacaldo de pescado
  13. Pimentón dulce
  14. 3clavillos
  15. 1 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Poner una olla al fuego con un chorreón AOVE y los ajos bien picados para que se vayan dorando y aromatizar el aceite. En el mismo momento añadimos los sepias cortadas en tiras gruesas con el fuego alto para que no pierdan los jugos y sigan dorando en vez de cocer.

  2. 2

    Es el momento de añadir la cebolla y el pimiento cortados en juliana.

  3. 3

    Continuamos rehogando al menos 5 minutos más y añadimos los tomates pelados y triturados, 1/2 pastilla caldo de pescado, el vino blanco y las especias. Transcurridos unos minutos y se haya evaporado el alcohol del vino añadimos un vaso de agua

  4. 4

    Dejamos cocer 15 minutos hasta que esté tierno la sepia y la salsa haya espesado un poco.

  5. 5

    Como guarnición le he puesto arroz blanco refrito con unos ajitos. Es ideal como acompañante.

  6. 6

    A disfrutar de nuestras sepias en salsa con una alimentación saludable

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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