Paso a paso
- 1
En una sarten ponemos un ajo cortado fino en aove
Cuando esté casi frito añadimos la sepia limpia y cortada en trozos
La dejamos un ratito que se vaya haciendo.
Hacemos la salsa. - 2
Cortamos en trozos 1 zanahoria, 1 tomate grande,
Pelamos unas gambas o langostinos, y flambeamos las cabezas y demas con brandy. Reservamos para luego.
Sofreimos las verduras, añadimos fume (caldo de pescado). - 3
Lo dejaremos cocer un buen rato, despues lo pasamos todo con la batidora, Lo ponemos de nuevo a la sarten, junto con un poco de vino blanco, le añadimos un poquito de salsa de soja, probamos de sal, y ponemos un poquito de pimienta, Lo juntamos todo y lo dejamos que cueza un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Felipe Sanz le encantará ver cómo quedó.
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