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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 2sepias.r de.1.1.de.de....
  2. 200 ggambas
  3. 1zanahoria
  4. 1tomate
  5. 1 dienteajo
  6. 1/2 vasobrandy
  7. vino blanco
  8. soja
  9. Perejil, pimienta negra, sal, aove

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    En una sarten ponemos un ajo cortado fino en aove
    Cuando esté casi frito añadimos la sepia limpia y cortada en trozos
    La dejamos un ratito que se vaya haciendo.
    Hacemos la salsa.

  2. 2

    Cortamos en trozos 1 zanahoria, 1 tomate grande,
    Pelamos unas gambas o langostinos, y flambeamos las cabezas y demas con brandy. Reservamos para luego.
    Sofreimos las verduras, añadimos fume (caldo de pescado).

  3. 3

    Lo dejaremos cocer un buen rato, despues lo pasamos todo con la batidora, Lo ponemos de nuevo a la sarten, junto con un poco de vino blanco, le añadimos un poquito de salsa de soja, probamos de sal, y ponemos un poquito de pimienta, Lo juntamos todo y lo dejamos que cueza un poco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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