Pan de Plátano - Banana Bread

patriciagr25
patriciagr25 @patricook_25
Stockholm, Sweden

Qué mejor manera de empezar el día de San Valentín que sorprender a tu pareja con un delicioso Banana Bread o Pan de Plátano :)
Esta delicioso y es sano, ya que utilizamos ingredientes sin refinar. Pero lo mejor de todo es durará más de un día, aunque aquí en casa no dura más de 3...y es que, está buenísimo!

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Ingredientes

  1. 60-70 gramosnueces
  2. 3plátanos grandes
  3. 100 graceite de oliva
  4. 2huevos grandes
  5. 100 gramosazúcar sin refinar o azúcar moreno
  6. 220 grharina sin refinar o de avena
  7. 2 cucharaditaslevadura en polvo
  8. Pepitas de chocolate (opcional!)

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 grados

  2. 2

    Batir el aceite, huevos y el azúcar hasta que quede bastante esponjoso y bien mezclado. Si echamos primero las claras y batimos para que queden un poco montadas nuestro bizcocho saldrá más gordito y esponjoso. Aunque este tipo de bizcocho tiende a quedar más compacto.

  3. 3

    Añadimos la levadura, la harina con colador y por último, la canela aunque es totalmente opcional. Al gusto! Nosotros a veces le echamos y otras no, depende de cómo nos dé ;)

  4. 4

    Hay que batir muy bien hasta que quede completamente mezclado.

  5. 5

    Incorporamos los plátanos que habremos cortado en trocitos pequeños o machacados previamente con un tenedor.

  6. 6

    Mezclamos todo bien y echamos directamente en el molde previamente embadurnado con mantequilla.

  7. 7

    Echamos las nueces cortadas y las pepitas de chocolate por encima.

  8. 8

    Al horno y a disfrutar!!!

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Escrita por

patriciagr25
patriciagr25 @patricook_25
Stockholm, Sweden
Bióloga de Valencia residiendo en Suecia.¡Inspirada siempre en la cocina de mi madre!Amante de nuestra cocina tradicional y apasionada de la asiática. Me encanta viajar y descubrir culturas diferentes, sobretodo su gastronomía 🌎🍴Me gusta evadirme con la familia, ir al gimnasio y el aeroyoga ❤💪🙏Visita mi instagram: patriciagr25
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