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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 2calabacines grandes rallados por la parte fina
  2. 3patatas grandes peladas ralladas por la parte fina
  3. 1cebolla grande rallada por la parte fina
  4. 2yemas de huevo
  5. 1 cucharaditaajo seco molido
  6. 300 gr.macarrones
  7. 4 cucharadasmás un taza pan rallado
  8. orégano seco molido
  9. granospimienta negra
  10. aceite de oliva para freír
  11. 1 hojalaurel
  12. sal gorda
  13. kétchup para acompañar

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Coloca la verdura rallada y prensada un poco en un bol. Agrega las yemas de huevo, sal, orégano y muele granos pimienta negra. Mezcla los ingredientes. Añade 4 cucharadas pan rallado y volver a mezclar.

  2. 2

    Vierte 3 litros de agua en una olla. Añade una cucharadita de sal gorda y la hoja de laurel. Coloca la olla sobre fuego y deja hervir.

  3. 3

    Mientras modele los discos. Pasar por pan rallado y freír en un poco de aceite bien caliente. Sacar con una espumadera en un plato con papel de cocina.

  4. 4

    Cuando el agua empieza hervir en la olla, echa los macarrones, remueve y deja cocer 10 minutos.

  5. 5

    Pasado este tiempo, escure el agua de cocción y pasa la pasta por agua fría.

  6. 6

    Reparte los macarrones y los discos vegetales en 4 platos. Acompaña con ketchup y a disfrutar del manjar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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