Brazo Gitano de stracciatella

El cooksnap de ese_pepe3@hotmail.com cuando hizo Brazo Gitano de stracciatella.
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Realmente Delicioso @cook_5783386
Berlin

Receta sencilla y rápida de preparar y el resultado les encantara a todos sobre todo a los más pequeños de casa, perfecta para disfrutas después de almuerzo o cena o para una tarde amigos acompañado de un café o te. Los invito a ver mi receta!

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Ingredientes

  1. ----Para el bizcocho:
  2. 3huevos medianos
  3. 150 gazúcar
  4. 8 g.polvo de hornear
  5. 120 gHarina
  6. 25 gmaicena
  7. 1vainilla
  8. 200 gyogur de straciatella (o yogur natural)
  9. ----Para el relleno :
  10. 300 mlnata
  11. 100 gazúcar
  12. 100 g.Chocolate con 50 % de cocoa
  13. ----Para la decoración:
  14. 200 gchocolate blanco
  15. 50 gchocolate negro

Paso a paso

  1. 1

    Pre-calentar el Horno a 180 grados.

  2. 2

    Inicia batiendo los huevos junto al azúcar y la vainilla durante 5-7 minutos.
    Luego añadir la maicena, el polvo de hornear y la harina, pasando por un colador para tamizar y así eliminar grumos y mezcla suavemente todo, haciendo movimientos envolventes de adentro hacia fuera.

  3. 3

    Engrasar molde con un poco de aceite y coloca el papel para hornear.
    Coloca la masa en el molde y con una espátula nivelar la superficie.- Luego hornear aproximadamente 10 o 15 minutos a 180 grados.
    Retirar del horno y colocar sobre papel de hornear el bizcocho y retirar el papel de la otra parte con mucho cuidado, luego enrollar y dejar enfriar.

    Foto del paso 3 de la receta: Brazo Gitano de stracciatella
  4. 4

    Para el relleno vamos a tomar el chocolate negro y lo vamos a troceas en pequeñas piezas.
    Batir la nata un par de minutos hasta montarla luego añadir el yogurt y el chocolate troceado y mezclar un poco.

    Foto del paso 4 de la receta: Brazo Gitano de stracciatella
  5. 5

    Desenrollamos el bizcocho e iniciamos a rellenar, verter la mezcla reservando una pequeña parte para cubrir por fuera el bizcocho.
    Con una espátula distribuir lo más uniforme posible el relleno, dejando una parte de la orilla libre aproximadamente 2 cm de grosor y ponemos en refrigeración.

    Foto del paso 5 de la receta: Brazo Gitano de stracciatella
  6. 6

    Para la decoración vamos a tomar los chocolates negro y blanco y los vamos a derretir a baño maría en recipientes separados.
    Luego verter en un molde empapelado y distribuir bien con una espátula, dejamos enfriar un poco el chocolate blanco y hacemos pequeños trazos con un cuchillo y dejamos endurecer nuevamente.

  7. 7

    Colocamos las piezas de chocolate según nuestro gusto sobre el bizcocho y cubrir nuevamente.
    Último paso tomar el chocolate negro y con la ayuda de un tenedor realizar la decoración rápidamente.

    Foto del paso 7 de la receta: Brazo Gitano de stracciatella
  8. 8

    Y a disfrutar esta deliciaaaaa!

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Realmente Delicioso
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