Salteado de Borraja con gambas

Mudito Cocinero
Mudito Cocinero @Muditococinero75

La Borraja se a comido en mi casa desde que yo recuerdo, con patatas y aceite crudo de oliva a sido siempre un plato típico Aragónes.
Aquí os traigo una receta más moderna y elegante.
Espero que os guste.

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Ingredientes

2 raciones
  1. 400 gramosBorraja
  2. 250 gramosgambas peladas
  3. 1/2cebolla grande
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar y trocear la Borraja, en muchos supermercados la podréis encontrar ya limpia y cortada en trozos grandes.

  2. 2

    Poner una olla mediana con agua con sal para cocer la Borraja durante 20 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Pelamos las gambas, yo las cáscaras de las gambas las guardo para otro día hacer un fumet de pescado.

  4. 4

    Mientras se cuece la Borraja en una sartén pochamos media cebolla y salpimentamos

  5. 5

    Cuando la cebolla está pochada agregamos las gambas y lo salteamos

  6. 6

    Escurrimos la Borraja.

  7. 7

    Añadimos la Borraja a la cebolla y las gambas, salteamos y mezclamos bien.

  8. 8

    Ya sólo queda ponerle unas gotitas de aceite de oliva virgen en crudo y disfrutar de este plato tan sabroso.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (5)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Luis que lujo de receta tan sencilla y genial para hacer para cenar ¡gracias por compartir!

Escrita por

Mudito Cocinero
Mudito Cocinero @Muditococinero75
Bajo aragonés de pura cepa.apasionado de los platos típicos, de los modernos.Me encanta probar cosas nuevas.
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