Calabacines luna rellenos y pasta wonton con huevo y judías
jorbasmar @jorbasmar
Continuamos buscando formas originales de consumir láminas de pasta wonton, en esta ocasión, acompañando unos calabacines luna, rellenos de salsa Boloñesa y uniendo la pasta wonton con judías verdes y un huevo al horno.
El Wonton, es una masa fina ideal para freír o hervir en agua, puede hacerse rellena de vegetales, carnes, pescados y mariscos, podría decirse que son la variante asiática de los ravioli, de hecho, en chino denominan 'wonton italiano' a los raviolis y otras pastas rellenas tradicionales de Italia.
Receta de salsa Boloñesa:
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1995599-salsa-bolonesa-ii
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos por cocer los calabacines y las judías verdes al vapor (podéis aprovechar para colocar más verduras para futuras recetas).
- 2
Una vez cocidos los calabacines, los dejamos enfriar para trabajar con ellos sin quemarnos.
- 3
Una vez que podamos trabajar con ellos, les cortamos la parte del rabito, reservándola y vaciamos su interior con cuidado de no romper su piel, sacando su parte interior con la ayuda de un saca bolas o una cucharilla de postre.
- 4
Añadimos el calabacín sobrante a la salsa Boloñesa con la cual rellenaremos los calabacines y rellenamos estos con esa mezcla.
- 5
Tapamos con la parte del rabito de los calabacines que habíamos reservado.
- 6
A continuación colocamos ambas láminas de pasta wonton en un molde de silicona (de los utilizados para hacer magdalenas), previamente aceitado.
- 7
En el interior de cada lámina de pasta cascamos un huevo, lo salamos y a su alrededor colocamos las judías verdes troceadas como podéis observar en la foto.
- 8
Colocamos en dos platos para servir los calabacines y los moldes que contienen los huevos y horneamos a partir de horno frío a 150 grados con calor abajo unos 15 minutos.
- 9
Gratinamos unos 5 minutos más, o hasta que el grado de cuajado del huevo sea de vuestro gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/4655735
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