Lasaña de Bacalao 🐟con Verduras 🍲

Plato rico, sencillo y saciante... si lo pruebas repites y es un plato que a todos gusta....en 3, 2, 1.
Nota: Parecen muchos pasos pero para no tener problemas de desmoldado, desparrame etc, lo voy explicando despacito.
Lasaña de Bacalao 🐟con Verduras 🍲
Plato rico, sencillo y saciante... si lo pruebas repites y es un plato que a todos gusta....en 3, 2, 1.
Nota: Parecen muchos pasos pero para no tener problemas de desmoldado, desparrame etc, lo voy explicando despacito.
Paso a paso
- 1
Ponemos las láminas para lasaña a hidratar en un bol o plato hondo.
- 2
Pochamos la cebolla en juliana (tiras finas), junto con el calabacín y el pimiento 4/10 de calor.
- 3
En otra sartén ponemos el ajo, añadimos el bacalao y apartamos y desmigamos.
- 4
En esa misma sartén ponemos el tomate bien picado y cuando esté bien sofrito añadimos el tomate frito y el vino. Dejamos que evapore el vino y le mezclamos el bacalao.
- 5
Vamos con la Bechamel: ponemos en una sartén Una cucharada de AOVE y la mantequilla (bien desecha), le agregamos la harina disolviendo que no queden grumos, la nuez moscada y la leche, que quede espesita.
- 6
Ponemos el horno a precalentar 200°c.
- 7
Montamos la lasaña en una fuente pyrex de la siguiente forma:
- 8
Esparcimos dos cucharadas de Bechamel por el fondo
- 9
Ponemos 1a lámina y encima le ponemos verdura y sobre esta un poquito de Bechamel y una loncha de queso partida por la mitad que no se desparrame.
- 10
2a lámina, aquí ponemos la salsa de tomate 🍅 con bacalao en su superficie, le agregamos un poco de Bechamel y la loncha de queso.
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3a lámina. Aquí mezclamos la salsa del bacalao con la de Bechamel y la ponemos sobre la superficie con otra loncha de queso y esparcimos por encima el queso para gratinar con orégano al gusto.
- 12
Ponemos en la parte media del horno unos 15 minutos o hasta que se dore la superficie.
- 13
Sacamos con guantes de cocina y la dejamos 5 minutos que se haga más homogénea y la partimos en dos o tres trozos despegándola por los bordes y con dos lenguas (dos tenedores también sirven) sacamos cada porción despacio que no se deshaga.
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