Mejillones en vinagreta

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.

Aperitivo típico en toda España, fáciles de hacer, fáciles de encontrar y baratos, proteína pura......., están deliciosos!!!!!

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Ingredientes

40 minutos
8 raciones
  1. 1 Kgmejillones frescos
  2. 1/4 de vasovino blanco albariño
  3. 1/2pimiento verde
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1/2pimiento amarillo
  6. 1/2cebolla dulce
  7. 1tomate mediano
  8. Perejil fresco picado
  9. Sal
  10. 1 chorreónvinagre
  11. 1 chorreónAOVE=aceite de oliva virgen extra

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar y cortar en cuadraditos muy pequeños todas las verduras, aliñarlas con la sal, el vinagre y el AOVE, dejar reposar un rato.

  2. 2

    Limpiar bien los mejillones, quitar las conchas adheridas y las barbas, poner en una sartén grande el vino, echar los mejillones, tapar, ir sacándolos uno a uno según según se van abriendo de lo contrario mermarían mucho.

  3. 3

    Quitar una de las valvas a cada mejillón, quitar si les queda alguna barba, ir colocándolos en la fuente de servir, llenar cada mejillón con las verduras aliñadas.

  4. 4

    Tomar fríos o a temperatura ambiente.

  5. 5

    Espero que os gusten.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Anitamdy20
Anitamdy20 @anitamdy20
Los voy a hacer! Le iba a preguntar a Bienve como se habían pero seguro que los haceis más o menos 😘

Escrita por

Maribel.Cillerosf
Maribel.Cillerosf @cook_2645338
Castilla y León ESPAÑA.
Me gusta cocinar y me gusta compartir mis recetas, espero que os sean útiles, que os gusten y que disfrutéis tanto de ellas, como yo.😘
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