Estofado de ternera a la jardinera
Un guiso clásico que hago igual a como lo hacían mi madre y mi abuela. Una receta tradicional rica rica que te va a encantar y que es muy muy fácil de hacer... Y es rápida si lo haces en olla express, que te pongo las dos opciones en olla normal y express.
Estofado de ternera a la jardinera
Un guiso clásico que hago igual a como lo hacían mi madre y mi abuela. Una receta tradicional rica rica que te va a encantar y que es muy muy fácil de hacer... Y es rápida si lo haces en olla express, que te pongo las dos opciones en olla normal y express.
Paso a paso
- 1
En una olla (si prefieres rapidez una olla a presión) echamos un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos al fuego
- 2
Si no está cortada, corta la ternera en trocitos pequeños, y séllala en el aceite de la olla. Retírala de la olla y reserva.
- 3
Pelamos y picamos la cebolla y la echamos en la olla con el aceite a pochar.
- 4
Pelamos los dos ajos y los añadimos (yo los añado enteros)
- 5
Lavamos y picamos pequeñito el pimiento y lo añadimos a la olla.
- 6
Lavamos y pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajitas, y la añadimos a la olla.
- 7
Pelamos y cortamos las patatas en trozos irregulares (ayuda a que se deshaga y de cuerpo a la salsa) y las añadimos también a nuestra olla.
- 8
Añadimos la carne de nuevo, con el chorrito de vino blanco y llévalo a ebullición 5 minutos para quitarle el alcohol.
- 9
Añade agua hasta cubrir un dedo y medio por encima de la comida, echa sal y pimienta al agua al gusto. Puedes añadir también un poco de pimentón.
- 10
Hay que dejarlo cocer en olla normal mínimo una hora para que la carne quede tierna, aunque yo lo hago dos horas a fuego lento. En olla rápida, tápalo y en media hora estará.
- 11
Cuando queden 10 minutos para terminar la cocción, añade los guisantes en olla normal. En olla rápida, una vez que la abras añade los guisantes y déjala 10 minutitos más al fuego con la tapa abierta.
- 12
¡Y listo para comer!
Recetas similares
-
-
Estofado de ternera a la jardinera
Receta de inspiración de https://www.instagram.com/el_paladarde_lana
-
Estofado de ternera jardinera
Receta fantastica de un estofado de ternera a la jardinera y muy gustosa del placer de un guisado de carne de rernera con gustos del mefiterraneo.
-
Estofado de ternera jardinera (en olla lenta)
Tenía ganas de hacer este guiso en la olla lenta, comprobar el sabor casero y gustoso en este tipo de cocción. Admite también setas o champiñones y alguna otra verdura al gusto, espárragos, alcachofas, etc. pero con esta combinación ya queda espectacular hecha con su propio jugo y el vino blanco.
-
Estofado de ternera jardinera en olla de hierro cocotte
Los guisos en olla de hierro son excepcionales, se cocinan a fuego muy lento gracias a que el hierro mantiene muy bien el calor, es para cocinar sin prisas pero para sacarle todo el partido a los sabores de los alimentos. Este estofado es de los de quitarse el sombrero. Si lo cocinas, déjame una foto de Cooksnap y cuéntame si le hiciste algún cambio, me encantará verlo!
-
-
Estofado de ternera
Un plato que mi madre hacía, conservando sus ingredientes. La hice a ojo, ya que vivo sola. Riquísima!!!
-
-
-
-
Estofado de ternera
Aquí os dejo la videoreceta que he hecho de este plato https://youtu.be/NbNXrFhyr6k
-
Estofado de ternera
#mirecetario. Esta es una receta muy sencillita de un estofa de ternera, para esos días que apetece un plato de cuchara.
-
-
Estofado de ternera con verduras
Para esos días en que apetece comer caliente, vamos con un plato lleno de sabor, fácil de preparar, con ingredientes muy comunes y que podéis dejar preparado el día anterior.
-
-
-
-
-
-
Estofado de Ternera
Lo del estofado es como lo de las croquetas, cada cual tiene el recuerdo de infancia de cómo se cocinaba en casa, así que es cuestión de ir probando hasta dar con el punto en que el sabor trae recuerdos de guisos en familia.En este caso he utilizado tanto las judías verdes como los champiñones en conserva, pero si se usan frescos los tiempos de cocción no varían.Yo el estofado lo hago en olla normal, por lo que necesita aproximadamente una hora de cocción. Si vais con prisa, se puede hacer la primera parte en olla rápida y después ya con la olla abierta los 20 minutos de cocción de la patata.En cualquier caso, prefiero el método tradicional. Además está casi más rico al día siguiente, con lo cual lo preparo cuando tengo tiempo y cuando llego a casa del trabajo en unos minutos lo caliento y a comer de lujo. 👍Aquí os dejo mi receta. #CookpadCocinaConAlexa
-
Estofado de ternera
#LasRecetasDeCookpad#PlatoUnicoEsta semana toca cocinar un plato único. Aquí dejo el mío: un estofado de ternera, aunque también podemos utilizar otro tipo de carne que prefiramos.
-
-
Estofado de ternera
Receta tradicional de la familia y un clásico en mi cocina....el secreto?....rehogar durante mucho tiempo lentitamente antes de cerrar la olla y una vez destapada si queda caldoso, dejar reducir hasta que quede prácticamente en su jugo.
-
-
Estofado de ternera
Aquí tennis la video receta por si la queréis echar un ojo. https://youtu.be/pKcnRM-j4BI
-
Estofado de ternera
Rico, contundente, sano, sabroso Qué más quieres? Lleva un rato preparalo pero merece la pena
-
-
Estofado de ternera
#Familiar #platounico Suelo cocinar muy seguido esta comida ««sobretodo en invierno»». Muy sabroso. También lo hago con pavo la parte del contramuslo.
Más recetas
Comentarios