Cupcakes de chocolate y plátano

Pastelitos&Galletitas
Pastelitos&Galletitas @sweet_gc
Gran Canaria - Islas Canarias

Receta para 12-15 cupcakes

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https://www.youtube.com/watch?v=NeEHnlWxHjk

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Ingredientes

25 minutos
  1. 130 grharina de trigo
  2. 200 grazúcar blanco
  3. 35 grchocolate en polvo sin azúcar
  4. 3/4 cucharaditaslevadura
  5. 3/4 cucharaditabicarbonato
  6. 1plátano maduro
  7. 1huevo L
  8. 1/2 tazaagua tibia
  9. 60 mlleche
  10. 60 mlaceite girasol
  11. 3/4 cucharaditaesencia o extracto de vainilla
  12. Buttercream
  13. 90 grchocolate 70%
  14. 115 grmantequilla
  15. 120 grazúcar glacé
  16. 1cucharadira esencia de vainilla

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Bizcochos

    Poner los papelitos para cupcakes en el molde, precalentamos el horno a 175º.

    En un bol ponemos todos los siguientes ingredientes harina, azúcar, polvo Royal, bicarbonato sódico y mezclamos.

  2. 2

    En otro bol pondremos los ingredientes húmedos, primero el plátano, machacarlo con un tenedor para hacerlo puré.

    Mezclar el agua tibia con el chocolate en polvo hasta disolverlo por completo.

    Agregar en otro bol el huevo y mezclar, la leche, la esencia el plátano y el aceite.

  3. 3

    Incorporamos los ingredientes húmedos, al bol de los ingredientes secos, e integramos con barilla.

    Con una cuchara de helado o con una manga pastelera rellenamos las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad.

    Horneamos 25 min o hasta que al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio, dejamos enfriar en rejilla.

  4. 4

    Buttercream chocolate

    Derretimos al baño maría el chocolate y reservamos.

    Mezclamos en un bold la mantequilla pomada junto con el azúcar glas tamizada y la esencia de vainilla. Batiremos unos 5 min. a máxima velocidad hasta obtener una crema homogénea.

    Añadimos el chocolate frío y batimos otros 4 min. a máxima velocidad.

    Debe quedarnos una crema con la consistencia típica de un helado, es decir, cremosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (4)

CarmelaCupcake
CarmelaCupcake @cook_1130169
Soy tan tan fan de los cupcakessssssss, ¿vas a hacer algunos para San valentin????? me encantaaaaannn besitosss

Escrita por

Pastelitos&Galletitas
Gran Canaria - Islas Canarias
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