Garbanzos con miguitas de bacalao
Fácil y súper buena para los días en los que aprieta el frío. Si queremos acortar tiempos, perfectamente podemos usar unos garbanzos de bote ya cocidos (hemos de lavarlos muy bien)-
Garbanzos con miguitas de bacalao
Fácil y súper buena para los días en los que aprieta el frío. Si queremos acortar tiempos, perfectamente podemos usar unos garbanzos de bote ya cocidos (hemos de lavarlos muy bien)-
Paso a paso
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La noche anterior a preparar la receta, ponemos los garbanzos a remojo en abundante agua fría.
- 2
Al día siguiente, escurrimos y lavamos los garbanzos y los ponemos a cocer a agua salada con un diente de ajo y del laurel. Cuando estén listos, escurrimos reservando 100 ml del caldo de cocción.
- 3
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite y sofreímos el tomate y el pimiento bien picados y el diente de ajo triturado. Dejamos cocinar durante 5 minutos.
- 4
Pasado este tiempo, pasamos las verduras por la batidora.
- 5
Desmigamos las migas de bacalao y las añadimos a la cazuela de las verduras, añadimos también las gambas peladas. Rehogamos y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
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Por último, añadimos los garbanzos y pimienta.
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Vertemos los 100 ml de caldo de cocción y, dejamos cocinar durante 5 minutos más. Servimos de inmediato.
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PARA VERLO EN VIDEO PINCHA AQUI>>https://www.youtube.com/watch?v=4U5Ll5o6WuA
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