Curry de piña 'recetas saludables para diabetes' 

Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea

Esta receta es muy ligera y tiene todo lo que un diabético necesita en una comida...y además le da saborrrrr a la vida!!!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 3 rodajaspiña en dados
  2. 120 gramosarroz basmati
  3. 1zanahoria en rodajas
  4. 1pimiento cortado en cuadrados
  5. 1cebolla en gajos
  6. 1muslo de pollo deshuesado y cortado en tiras
  7. Sal y aceite
  8. 3clavos
  9. 3cardamomos
  10. 1 trozojengibre picados
  11. 1/2anís estrellado
  12. 2guindillas
  13. 1/2 cucharaditacanela en polvo
  14. 1/2 cucharaditanuez moscada en polvo
  15. 1 puntapimentón
  16. 1 cucharadasalsa de pescado
  17. 2 cucharaditasmaicena diluida en algo de agua
  18. 1 vasoagua

Paso a paso

  1. 1

    Cocer el arroz, escurrir y reservar. Sofreír en un wok la cebolla y el pimiento 3 min. Añadir las especias, añadir el pollo y sofreír 3 min. Añadir el agua y llevar a ebullición.

  2. 2

    Añadir las zanahorias, la salsa de pescado y la piña y cocinar 3 min. Añadir la maicena, cocinar hasta que espese y listo!!!! Servir en un cuenco con arroz hervido.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rochiito Takemoto
Rochiito Takemoto @rochiito_takemoto
Desde el Sistema Solar, en la Vía Lactea
Me gustan la ciencia, la música y la cocina. Soy ciudadana del universo.
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