Solomillo de pavo relleno de pesto a la genovesa en salsa

penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

una manera diferente de hacer la carne para mi hijo Fran, al cual le encanta el pesto a la Genovesa. Le ha gustado mucho.

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Ingredientes

  1. 1solomillo de pavo
  2. pesto a la genovesa
  3. 1cebolleta
  4. 1tomate rojo y maduro
  5. 50 gr.judías verdes redondas
  6. sal
  7. 1 cucharadaaceite de oliva Virgen
  8. 1 chorritovino blanco seco

Paso a paso

  1. 1

    Abrimos el solomillo en forma de libro y rellenamos con la salsa al pesto, cerramos con unos palillos y ponemos un poco de sal.En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos el solomillo por los dos lados, apartamos.

  2. 2

    En el aceite que nos queda hacemos un sofrito con la cebolleta y el tomate. Ya hecho añadimos las judías verdes troceadas, rehogamos un poco y cubrimos de agua y el vino, ponemos un poco de sal y dejamos hacer todo junto 30 minutos.

  3. 3

    Cuando vayamos a servir, pasamos la mitad de la salsa con las judías verdes por la batidora. Ponemos en el plato la carne, las judías que nos quedan y regamos con la salsita. Acompañamos de unas patatitas fritas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

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