Buñuelos de Bacalao (Hermanos Torres)
muy importante que las patatas sean agrias,si no será más dificil elaborar el plato.
Buñuelos de Bacalao (Hermanos Torres)
muy importante que las patatas sean agrias,si no será más dificil elaborar el plato.
Paso a paso
- 1
Limpiar y cocer las patatas cortadas en dados durante 15 minutos
- 2
Apagar el fuego, añadir el bacalao a la cazuela, tapar y dejar así durante unos
- 3
En la receta de los hermanos Torres,en el tercer paso,es cocer durante 5/8 minutos,y dejar infusionar,en este pllato yo no me he arriesgado,entonces dejer cocer el pescado
- 4
Retirarlas patatas y el bacalao del agua y colarla para aprovechar
- 5
En un cazo, sofreír los ajos primero y luego añadir el perejil picado, durante poco tiempo para que el ajo no amargue
- 6
Cortar la cocción añadiendo el agua de patatas y bacalao que habíamos reservado.
- 7
Añadir aceite o mantequilla y calentar el agua. A continuación, añadir la harina y mezclar bien de 2 a 5 minutos hasta conseguir que se despegue de las paredes del cazo
- 8
Añadir a la masa las patatas cocidas y el bacalao desmenuzado y seguir removiendo para mezclar bien y unificar la masa.
- 9
Añadir los huevos uno a uno a la masa e ir removiendo para que queden bien incorporados.
- 10
Dar forma a los buñuelos y freír en la sartén con abundante aceite previamente calentado. Sacar cuando estén bien dorados
- 11
Sacar los buñuelos y ponerlos en plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir en plato llano.Esta receta´también explicada en rtve.es,y con un video de los hermanos Torres.Que aprovechen
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Gracias a todo por vuestras visitas,os pido por favor que si hacéis alguna de mis recetas mandarme una foto y un comentario.Gracias:Atentamente Lucía
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