Buñuelos de Bacalao (Hermanos Torres)
Lucia @cook_4458446
muy importante que las patatas sean agrias,si no será más dificil elaborar el plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y cocer las patatas cortadas en dados durante 15 minutos
- 2
Apagar el fuego, añadir el bacalao a la cazuela, tapar y dejar así durante unos
- 3
En la receta de los hermanos Torres,en el tercer paso,es cocer durante 5/8 minutos,y dejar infusionar,en este pllato yo no me he arriesgado,entonces dejer cocer el pescado
- 4
Retirarlas patatas y el bacalao del agua y colarla para aprovechar
- 5
En un cazo, sofreír los ajos primero y luego añadir el perejil picado, durante poco tiempo para que el ajo no amargue
- 6
Cortar la cocción añadiendo el agua de patatas y bacalao que habíamos reservado.
- 7
Añadir aceite o mantequilla y calentar el agua. A continuación, añadir la harina y mezclar bien de 2 a 5 minutos hasta conseguir que se despegue de las paredes del cazo
- 8
Añadir a la masa las patatas cocidas y el bacalao desmenuzado y seguir removiendo para mezclar bien y unificar la masa.
- 9
Añadir los huevos uno a uno a la masa e ir removiendo para que queden bien incorporados.
- 10
Dar forma a los buñuelos y freír en la sartén con abundante aceite previamente calentado. Sacar cuando estén bien dorados
- 11
Sacar los buñuelos y ponerlos en plato con papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Servir en plato llano.Esta receta´también explicada en rtve.es,y con un video de los hermanos Torres.Que aprovechen
- 12
Gracias a todo por vuestras visitas,os pido por favor que si hacéis alguna de mis recetas mandarme una foto y un comentario.Gracias:Atentamente Lucía
- 13
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucia le encantará ver cómo quedó.
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