Crema de champiñones con queso

En una ollita alta agrega la mantequilla

Una vez comience a derretir agrega cebolla fileteada y el ajo con la nuez moscada

Una vez suavice la cebolla agrega los champiñones, yo los compré fileteados

Revuelve para que absorban el sabor de la mantequilla y la cebolla

Agrega sal y pimienta y revuelve de nuevo por 3-5 minutos

Agrega a la licuadora los champiñones, reserva unos pocos sin cebolla ni ajo pues usaremos así para dejarlos sin moler en la crema

Agrega el queso de cabra, yo tenía en el refrigerador, pero si no tienes agrega más philadelphia

Agrega leche evaporada

Queso philadelphia

Y muele bien hasta tener una mezcla lisa

Regresa la mezcla a la ollita donde freíste los champiñones con los que reservaste, que esté bien caliente y agrega agua suficiente para completar 4 platos, cuando suelte hervor agrega el consomé de pollo en polvo. Baja la flama

Aparte en una copita de agua disuelve bien la maizena

Debe estar muy bien disuelta

Agrega la maizena a la crema y deja hervir sin dejar de mover hasta tener la consistencia especial de una crema a tu gusto.

Para servir rocié encima un poco de queso parmesano en polvo que nunca falta en mi casa, pero puedes poner crutones o trocitos de pan... y listo!😘 Me encantaría conocer tu propia versión de la receta!