Exquisita crema de champiñones

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Fidel Núñez Hernández
Fidel Núñez Hernández @fide_hrdz
OAXACA DE JUAREZ

Una sencilla y rica crema de champiñones que le encantará a todos #champiñones

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 65 grmantequilla
  2. 50 grcebolla
  3. 50 grporo
  4. 20 grapio
  5. 400 grchampiñón
  6. 65 grharina
  7. 250 mlcrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta
  10. 10 grperejil
  11. 1.3lts fondo de vegetales

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones, cortar un poco en julianas y lo demás filetearlos

    Foto del paso 1 de la receta: Exquisita crema de champiñones Foto del paso 1 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  2. 2

    Picar la cebolla, poro, apio y perejil

    Foto del paso 2 de la receta: Exquisita crema de champiñones Foto del paso 2 de la receta: Exquisita crema de champiñones Foto del paso 2 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  3. 3

    Acitronar el mirepoix blanco (apio, cebolla y poro) en mantequilla

    Foto del paso 3 de la receta: Exquisita crema de champiñones Foto del paso 3 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  4. 4

    Agregar los champiñones y acitronar

    Foto del paso 4 de la receta: Exquisita crema de champiñones Foto del paso 4 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  5. 5

    Espolvorear harina

    Foto del paso 5 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  6. 6

    Añadir el fondo y hervir hasta que todo esté cocido

    Foto del paso 6 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  7. 7

    Licuar todo

    Foto del paso 7 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  8. 8

    Regresar todo a la cacerola y dejar hervir

  9. 9

    Temperar la crema

    Foto del paso 9 de la receta: Exquisita crema de champiñones
  10. 10

    Revolver con lo demás y servir

    Foto del paso 10 de la receta: Exquisita crema de champiñones

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Fidel Núñez Hernández
Fidel Núñez Hernández @fide_hrdz
OAXACA DE JUAREZ
Soy un estudiante de gastronomía en la UTVCO, me encanta la coctelería y me gustaría ser un gran mixólogo
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