Crema de champiñones UTVCO

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ALEXIS SANCHEZ LUIS
ALEXIS SANCHEZ LUIS @alesan2837

Una crema muy rica y fácil de preparar #champiñones

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Ingredientes

1:30 minutos
4 raciones
  1. 65 grMantequilla
  2. 50 grcebolla
  3. 50 grporo
  4. 20 grapio
  5. 400 grchampiñones
  6. 65 grharina
  7. 250 MLcrema
  8. 5 grsal
  9. 3 grpimienta blanca
  10. 10 grperejil fresco
  11. 1.3 lFondo de vegetales

Paso a paso

1:30 minutos
  1. 1

    Limpiar los champiñones y cortar 50 gr en julianas

    Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones UTVCO Foto del paso 1 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  2. 2

    Cortar el resto en rebanadas

    Foto del paso 2 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  3. 3

    Cortar la cebolla, el poro y el apio en cubos

    Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones UTVCO Foto del paso 3 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  4. 4

    Acitronar el mireproix blanco en la mantequilla

    Foto del paso 4 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  5. 5

    Agregar los champiñones y acitronar

    Foto del paso 5 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  6. 6

    Espolvorear harina

    Foto del paso 6 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  7. 7

    Añadir el fondo y hervir.
    Quitar la espuma, reducir flama y cocinar hasta que esté todo cocido.

    Foto del paso 7 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  8. 8

    Licuar y pasar por el chino

    Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones UTVCO Foto del paso 8 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  9. 9

    Regresar a la cacerola limpia, darle otro hervor e incorporar la crema

    Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones UTVCO Foto del paso 9 de la receta: Crema de champiñones UTVCO
  10. 10

    Sazonar y servir

    Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones UTVCO Foto del paso 10 de la receta: Crema de champiñones UTVCO

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