Bizcocho esponjoso de moras con glaseado de chocolate
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
Cada día, por la tardes, salgo a caminar. Como el agosto es el mes de las moras silvestres, voy recogiendo a menudo para comer en el desayuno o en preparación de postres. Aquí os dejo un bizcocho esponjoso delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Casca los huevos y separa la clara de las yemas en boles por separado.
- 2
Espolvorea una pizquita de sal fina. Calienta el horno a 180º.
- 3
Añade la mitad del azúcar y la piel rallada de lima.
- 4
Mezcla la harina común o de espelta con la levadura seca y el azúcar vainilla. Pasa la harina por el colador.
- 5
La otra la mitad de azúcar blanco o moreno échala sobre la claras. Montalas a punto de nieve.
- 6
Bate las yemas con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. Añade poco a poco el aceite de girasol y sigue batiendo.
- 7
Añade el yogur y las moras lavadas y bien escurridas. Sigue batiendo hasta la incorporación total.
- 8
Añade la mezcla de harina y sigue batiendo. Quita el bol del robot aparte y añade poco a poco las claras montadas. Remueve de abajo arriba con movimientos envolventes hasta incorporar totalmente la clara.
- 9
Esto es el resultado.
- 10
Engrasa un molde de montable con aceite y en harina. Sacude el exceso de harina. Vierte la masa. Mete el molde en el horno para 30 min.
- 11
Antes de retirar del horno, prueba con un palillo si esta cocido, sino deja un poco Más. Retira del fuego y deja enfriar y después desmoldar.
- 12
Disuelven en la leche caliente, el chocolate blanco roto en trozos. Remueve sobre fuego hasta que estén bien disuelta. Aparta el cazo del fuego e incorporar el cacao. Vuelven a remover.
- 13
Reparte la crema templada sobre el bizcocho. Decora enseguida con las perlas de azúcar. Deja enfriar.
- 14
Corta el bizcocho en triángulos y acompaña las con una bola helado de vainilla o fruta fresca bien madura.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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