Hamburguesa de quinoa con berenjena y queso en thermomix

Almudena García
Almudena García @Jarmu

Adaptación de http://elblogdelacarmela.com/hamburguesas-de-quinoa-y-berenjena/

Si se quiere ahorrar tiempo, la quinoa se puede hacer en una cazuela mientras se hace el sofrito de verduras en la thermomix. Recordar que primero hay que lavar la quinoa en un colador, y dejarla en agua unos 20 minutos

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Ingredientes

  1. 1/2 tazaquinoa
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 1/2berenjena
  5. 1zanahoria
  6. 1huevo
  7. 1cuharadita de curry
  8. 1cuharadita de jengibre
  9. 1cuharadita de ajo en polvo
  10. 1 cucharada soperasemillas de lino
  11. 1 puñadoalgas
  12. 75 gramosqueso rallado
  13. 20 gramosaceite

Paso a paso

  1. 1

    Lavar bien la quinoa y aclararla. Poner a remojo durante 25 minutos y luego limpiar al agua.

  2. 2

    Poner también a remojo las algas

  3. 3

    Si se quiere rallar el queso en lugar de comprarlo rallado, meter en el vaso a trozos y programar 30 segundos a velocidad 5. Verter en un bol

  4. 4

    Trocear en la Thermomix todas las verduras (5 segundos a velocidad cuatro, bajar con la espátula y otros 5 segundos más)

  5. 5

    Añadimos las especias y las algas

  6. 6

    Añadir el aceite y sofreír a 100º durante 20 minutos, velocidad 1

  7. 7

    Añadir al vaso para mezclar las verduras troceadas, el huevo, la quinoa cocida, las semillas de lino, el queso y mezclar (velocidad 3 durante 2 minutos)

  8. 8

    (Omitir reste paso si la quinoa se ha hecho en cacerola). Retirar, y cocer la quinoa durante 20 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara

  9. 9

    Verter en un bol y formar con las manos las hamburguesas colocándolos en una bandeja con papel sulfurizado y meter al horno precalentado a 200 grados, durante 25 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Almudena García
Almudena García @Jarmu
20 gramos... bueno, lo hago a ojo, pero lo he calculado y viene a ser eso :)

Escrita por

Almudena García
Apasionada de la comida sana, sanísima cuanto más sana mejor. Me gusta inventar, introducir algas Áloe y todo aquello que sirva para mejorar la salud a través de la alimentación
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