Bizcocho de anís y ajonjolí, sin gluten

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

El olor de este bizcocho me recuerda a mi infancia, cuando mi mamá nos hacía rosquillas de anís. Hay un olor en la cocina a anís y ajonjolí...... está tan esponjoso..... sin duda alguna una delicia!!!!

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Ingredientes

20’ preparación-45’ horneado
5-6 personas
  1. 4huevos L
  2. 1yogur natural (vamos a utilizar el vaso de yogur como medida)
  3. 3 medidasyogur de harina de todo uso sin gluten
  4. 1 medidayogur de Maizena
  5. 2 medidasyogur de azúcar
  6. 1/2 medidayogur de aceite de girasol
  7. 1/2 medidayogur de licor de anís Dulce
  8. 3 cucharaditasajonjolí (sésamo)
  9. 1 sobrelevadura o polvos de hornear sin gluten
  10. Mantequilla y papel de hornear para el molde
  11. Azúcar glass para decorar

Paso a paso

20’ preparación-45’ horneado
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

  2. 2

    Molde de 20cm. base con papel de hornear, pincelar todo el molde con mantequilla incluida la base

  3. 3

    Precalentar el horno a 170 grados calor arriba y abajo

  4. 4

    Separar las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta llegar al punto de nieve, reservar

  5. 5

    En el recipiente de las yemas ponemos el azúcar y batimos hasta que blanqueen

  6. 6

    Incorporar el aceite de girasol, el licor de anís, las tres cucharaditas de ajonjolí y batir muy bien

  7. 7

    Incorporar el yogur y seguir batiendo

  8. 8

    Tamizar las harinas y la levadura e incorporar de poco a poco a nuestra masa anterior

  9. 9

    Cuando este todo bien mezclado añadir las claras montadas de poco a poco y con movimientos envolventes

  10. 10

    Conseguiremos una masa esponjosa

  11. 11

    Poner en el molde

  12. 12

    Meter al horno durante 45’ comprobar con aguja que sale seca

  13. 13

    Desmoldar cuando temple un poco

  14. 14

    Poner sobre una rejilla y dejar enfriar

  15. 15

    Decorar con azúcar glass

  16. 16

    Muy esponjoso y aromático!!! Listo para comer

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javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

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