Wok de verduras con tallarines de calabacín y surimi 🥢

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Un plato de dieta riquísimo, muy sabroso y diferente, porque estar a régimen no tiene que estar reñido con saciarse de sabor. Os lo recomiendo, vamos a por el wok!

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Ingredientes

30 min
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1/2berenjena 🍆
  3. 1/2pimiento verde italiano
  4. 10 palitoscangrejo (surimi)
  5. 1tomate mediano 🍅
  6. 1 dienteajo
  7. 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
  8. Pimienta negra molida
  9. Ajo en polvo
  10. Jengibre en polvo
  11. 1guindilla

Paso a paso

30 min
  1. 1

    En primer lugar picamos los dientes de ajo y los rehogamos con los calabacines cortados en juliana, la berenjena troceada y el pimiento verde en aceite de oliva virgen. A continuación añadimos el tomate en daditos y los palitos de cangrejo (los cortamos en rodajas de manera que al calentarse queden sueltos en forma de tallarines). Le ponemos la guindilla, el ajo y el jengibre en polvo y seguimos rehogando a fuego medio. Salpimentamos.

  2. 2

    Como suelta líquido al cocinarse, sin dejar de remover esperamos a que las verduras estén en su punto y que la salsa haya reducido. Y ya está, un divertido wok de verduras muy light, con las proteínas de pescado necesarias para llevar una dieta saludable. Nos podemos servir un buen plato sin miedo y sin perder todo el sabor que tanto nos gusta. ¡Que aproveche!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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