Guiso de col y costillas de cerdo al chimichuri
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#Batalladecocina - #carne - Sheila
#libro2
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Espolvorea los trozos de costillas de cerdo con sal gruesa de roca, el chimichuri y mole granos pimienta negra. Remueve la carne para que tomen sabor por todos los lados.
- 2
Coloca una cazuela sobre fuego. Agrega el aceite de oliva virgen extra y deja calentar, mientras pela y pica la cebolla. Añade los trozos de costillas de cerdo y remueve hasta que cambia de color. A continuación añade la cebolla picada y vuelven a mezclar den ves en cuando.
- 3
Mientras lava los tomates en rama y el pimiento rojo.
- 4
Trocea el pimiento rojo sin semillas y añádela sobre la carne. Remueve a menudo unos 5 minutos más mientras pica los tomates.
- 5
Pica los tomates y agrégalas a la cazuela.
- 6
Sigue mezclando a menudo unos 10 minutos más.
- 7
Añade la hoja de laurel, mole granos pimienta negra y cubre bien de agua. Cuando empieza hervir, baja el fuego, tapa y deja cocinar 1 h. 30 min. o hasta que la carne esta cocida. Vigila si no hace un poco más de agua.
- 8
Agrega el pimentón de la Vera ahumado y remueve.
- 9
Quita la parte exterior del tronco y las hojas.
- 10
Pica el repollo en juliana.
- 11
Añade el repollo en juliana en la cazuela.
- 12
Remueve los ingredientes, rectifique de sal. Vuelven a mezclar. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocinar 20 minutos.
- 13
Aparta la cazuela del fuego y deja reposar 10 minutos.
- 14
Pasado este tiempo, sirve el repollo en 4 boles y buen provecho!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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