2 en 1. Arroz con ternera, verduras y salsa de soja y arroz caldoso con ternera y verduras
Fácil. En ocasiones en la misma casa hay gente que arriesga en sabores y otros prefieren lo tradicional. Nada tan simple como poner o cambiar un ingrediente por otro para disponer de dos comidas diferentes.
2 en 1. Arroz con ternera, verduras y salsa de soja y arroz caldoso con ternera y verduras
Fácil. En ocasiones en la misma casa hay gente que arriesga en sabores y otros prefieren lo tradicional. Nada tan simple como poner o cambiar un ingrediente por otro para disponer de dos comidas diferentes.
Paso a paso
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Cortamos y sofreímos las verduras.
- 2
A medio sofreí la verdura, añadimos la ternera a tiras, condimentada al gusto. Sal pimienta molida, pimentón rojo, perejil.
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Cuando este a punto añadiremos. Añadiremos el caldo 700 c.c. cuando empiece a hervir tiraremos el arroz integral. Y rectificaremos de sal.
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El arroz integral siempre queda duro (es su condición) pero cambiaremos esto. Dejándolo cocer a fuego medio, tapado y durante 40 minutos.
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Apagamos el fuego veremos que el grano a un esta duro.
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Lo colocaremos en un recipiente con tapa dejaremos enfriar y si se quedo seco agregaremos caldo y lo guardaremos en el frigo para mañana (veremos que el grano esta duro, por la diferencia de color. La parte dura es mas perlada.)
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Al día siguiente. Colocamos el arroz que nos tenemos que comer en una sartén con un poquito de aceite. Salteamos a fuego medio y agregamos la salsa de soja " un poquito ya que es muy salada. Y servimos.
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Para el otro comensal. Hacemos lo mismo en la sartén con un poquito de aceite lo salteamos y añadimos el caldo caliente y lo servimos en un cuenco.
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El arroz empezó a refinarse a mediados del año 1700, empezando a consumirlo la clase alta y la nobleza europea. El motivo fue porque el arroz refinado no se tenía que masticar tanto y se digería mejor. Tardo mucho tiempo en llegar a la clase obrera de Europa y 150 años en llegar China. Ellos nunca fueron partidarios de utilizar arroz refinado. Ya que su filosofía decía que lo que sale de la tierra si no se transforma y hay exceso de producción, hay que devolverlo a la tierra. A consecuencia del arroz refinado y la falta de sus propiedades. Sobre vinieron muchas epidemias.
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