Carrot Bundt Cake (Bundt cake de zanahoria)
Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? @trasteamosenmicocina
Una fantástica manera de comer zanahoria
Carrot Bundt Cake (Bundt cake de zanahoria)
Una fantástica manera de comer zanahoria
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 170º
- 2
En un bol tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservamos.
- 3
Ponemos los dos tipos de azúcar junto con los huevos en el bol de la batidora y batimos hasta conseguir una mezcla clarita y espumosa. Incorporamos el aceite y el extracto de vainilla y mezclamos un poquitín más.
- 4
Incorporamos a la mezcla los ingredientes secos, poco a poco, hasta conseguir una crema homogénea. Queda un poco pastosa.
- 5
Añadimos seguidamente la zanahoria, las nueces picadas y las chispas de chocolate (si optáis por ellos) e integramos con la ayuda de una espátula.
- 6
Engrasamos el molde de bundt cake con un espray desmoldante y vertemos en él, la masa. Llevamos al horno y cocemos durante unos 55 minutos o hasta que al introducir el palillo, salga limpio.
- 7
Una vez horneado, dejamos enfriar unos 10 minutos dentro del molde y luego sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
- 8
Mientras enfría, preparamos la cobertura de crema de queso.
Colocamos la mantequilla, que habremos sacado de la nevera unos 10 minutos antes, en la batidora y batiremos hasta conseguir ablandarla. Agregamos a continuación el azúcar glass y seguimos batiendo pero cuidando de no ablandar la mezcla.
Añadimos el queso crema, el cual tendremos en la nevera y batiremos los justo para que se integre bien. Reservamos en la nevera para que coja cuerpo y lo colocamos sobre nuestro bundt cake. - 9
¡Listo! Sólo queda probarlo. ¡Que disfrutéis!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Montse Casellas - Trasteamos en mi Cocina? le encantará ver cómo quedó.
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