Canelón de Berenjena
Hoy es vuestro cumple y también el nuestro #Cumplimos5 !!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Escaldar los tomates y reservamos, la berenjena le quitamos la piel y con una mandolina la cortamos a lo largo, la ponemos en una bandeja sobre un papel absorbente le echamos sal y reservamos
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En una sartén con un buen chorreón de aceite Salteamos la cebolla y el pimiento cortado muy pequeño cuando lo veamos listo añadimos la carne picada salpimentar y refreímos sin parar de remover, reservar hasta enfriar
- 3
La berenjena le ponemos otro papel encima y secamos. La hacemos en la plancha y reservamos
- 4
Le quitamos la piel al tomate lo cortamos y freímos, en un recipiente apto para horno lo ponemos de fondo
- 5
Ahora en la carne picada añadimos el huevo duro muy picado y las aceitunas sin hueso igual, mezclamos todo, empezamos a preparar los canelones
- 6
En una loncha de berenjena ponemos una cucharadita de la carne y enrollamos terminamos poniendo un palillo para que no se suelte
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Una vez listos todos los canelones los ponemos sobre la cama de tomate frito, le echamos queso rallado por encima y al horno, 180 unos 20 minutos
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Solo me queda deciros QUE APROVECHE!!!!!!
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